Čeprav so korenine Beta vulgaris, " je navedeno v 2. in 3. stoletju , jedo pese ni bil ponovno zabeležili do 14. stoletja v Angliji. Roman pesa , sordeče pese je znano, da ki se uporabljajo v severni Evropi , v 16. stoletju . samo Reds in dolgo Reds so bili znani v Angliji do začetka leta 1800 . Pesa so bili bolj priljubljen v Evropi v tistem času in rastline v Združenih državah Amerike so bili omejeni le na eno vrsto rdeče. do 1828 so bili na voljo za vrtnarje v Združenih državah Amerike štirih sort semen .
sodobna Nenavadne pesa
Obstaja veliko različnih vrst vrtnih pese , ki segajo v barvah od temno vijolični in veliko odtenki rdeče v belo. Obstajajo celo pesa z značilnim notranjo vzorec izmeničnih temnih in svetlih obročev , kot so di Chioggi , italijanski dediščina . Druga nenavadna peseGolden pese ,masleno, rumena pese z blagim , sladkega okusa . Pesa so običajno okrogle oblike, okrogle oblike korenine . Nekateri, kot Cylindra , so 8 -palčni dolge , valjaste oblike korenine dobre za kuhanje in rezanje na enotnih kosov. Albina Vereduna jebela sorta, ki je zelo sladek in trgovin dobro .
Popularni Vrt Pesa
Veliko temno rdeča pesa , kot so zgodnje Wonder , Ruby Queen in Crosby je Egipčan , vse prinesla dobre pridelke ponudbe, sladke korenine . Več hibridnih sort, vključno Red Ace in Big Red so dobri , pozni sezoni pridelki , držijo bolje vročega vremena kot večina drugih pese . Pese vrhovi so bogata z vitaminom A in korenine vsebujejo vitamin C. Pesa so visoki tudi v topne in netopne vlaknine . Vse sorte pese lahko kuhana na različne načine , od katerih je ena praženje . Ta se osredotoča sladkor in jih naredi še posebej sladka .
Sladkorna pesa
je bilo manj kot 200 let , da so sladkorna pesa razvite kot glavni vir sladkorja. Čeprav je bil Napoleon odgovorna za gradnjo ekstrakcijo sladkornega rastlin za sladkorne pese , je ta industrija zapustili po njegovem porazu pri Waterlooju . Po tem, sladkorni trs, iz tropskih območij postalaglavni vir sladkorja . Again, v sredini leta 1800 ,industrija sladkorna pesa razvita v Nemčiji , Franciji in ZDA . Industrijisladkorne pese, v Združenih državah Amerike se širi z območja Velikih jezer na Pacifiku. Sladkorna pesa in drugi člani vrst Beta vulgaris prečkati enostavno oprašujejo , zato semenskih posevkov, se ne sme saditi v nekaj kilometrov drug od drugega.
