Odkar mikrovalovi postal rezana naprave v večini domačih kuhinj , so bile izvedene študije za oceno učinkov pečico o kakovosti hrane . Od leta 2010 , je bila odkrita ni večjih škodljivih učinkov na hrano. Hranil Hramba

microwaving zelenjave je na splošno boljši od štedilnikom kuhanje v vodi . Ker jekoličina vode, ki je potrebna za uspešno mikrovalovne zelenjava je zanemarljiva inčas kuhanja je kratka,izguba hranil je minimalen . Zelenjava ohranijo višjo raven vitamina C , tiamina in minerali , ki so običajno izgubila v vodi kuhana zelenjava.
Pogrevanje Lastnosti

Foods pogreti v mikrovalovne pečice ohrani več hranilnih vrednost od tistih pri višjih temperaturah za dalj časa . To jepomemben dejavnik v objektih, zdravstvene oskrbe, ki si prizadevajo ohraniti najvišjo raven prehranjevanja v živilih služil za bolnike .
Drugi dejavniki kakovosti

meso kuhana v mikrovalovnih pečicah vsebuje bolj kakovostne beljakovine kot konvencionalno kuhanega mesa zaradi bistveno nižjih ravneh oksidacije . Vitamini A in E sta manj razredčen , ko so živila levo unbrowned ga v mikrovalovni pečici .