?žar kadilec opisuje vsako obliko pečenje na žaru opreme, ki kuharji hrano z relativno hladnem toploto lesa dim . Obstajata dve glavni vrsti teh aparatov kajenje , vendar pa se izrazi, uporabljeni za opis posebne vrste se pogosto uporabljajo izmenično. Oglje kadilec običajno nanaša na kadilca zasnovan z ponev vode in navpična . Kadilci , ki niso oglje kadilci lahko opišemo kot " žar pit kadilcev " in so večji in bolj profesionalni . Oglje Kadilci

Oglje za kadilce , včasih imenovane vertikalne kadilci , se pogosto uporablja v dvoriščih in so bolj uporabniku prijazen zaradi njihove dosledne ravni toplote. Namenjeni so z virom toplote na dnu , navadno z uporabo oglja ali lesa , inpan vode v sredini. Toplota se dviga v vodo , ki lahko vsebuje dodanih začimbe in okus . Kotvoda segreje in kadi , počasi kuha in dodaja okus in vlago v mesu, ki je vsebovana v zgornjem delu . Dodate lahko lesene kose z ogljem za vključitev dimljen okus .

Žar Pit Kadilci

Žar kadilcev , če se ne nanaša na oglje kadilce , ponavadi pomenikomercialno - slog kadilcev , ki se uporabljajo na tekmovanjih in včasih označuje kot " pit kadilcev . " Namenjeni so za ogrevanje dim v kurišče , z uporabo lesa ali lesnih peletov . Dim se preseli v ločenem komoro , imenovano" pit " , ki se lahko izravna iz ali na vrhu kurišča . Izhaja dim počasi kuha meso . Veliko štedilniki konkurenca slogu so zasnovani z termometre in so krilna vrata za enostavno Poleg tega lesa . Pogosti v velikem obsegu , konkurenčne in komercialne aplikacije , pit kadilci so sposobna zadržati veliko mesa.

Električni Kadilci

obe žar pit kadilci in oglje kadilci lahko uporabljajo oglje , nekateri žar kadilci uporabo alternativnih virov toplote . Električni kadilec je tako kot ogljem ali navpično kadilca , vendar pa uporablja elektriko. Toplota element je v spodnjem delu , ki je obdan z napojenih lesne pelete . V srednjem delu jeposoda z vodo , medtem ko kadilec stojala ležijo v najvišjem odseku . Ponavadi te vrste kadilci so za domačo uporabo in niso pogosti v konkurenci .
Izbira Kadim

S tako veliko zamenljivih nalepk in sort , je lahko težko izbrati pravo kadilec za vaš dom . Kapaciteta naprave jepomemben dejavnik . Izberite tistega, ki zna kuhati vso hrano naenkrat , saj kadilci ur kuhati in ne zna kuhati v izmenah . Nekateri kadilci imajo več stojala ali pa so zelo velika, da je ravnanje , ki proizvajajo hrano za velik kuhar -out . Moral bi razmisliti tudi enostavnost čiščenja aparata . To je težko iti narobe s kadilcem , in karkoli kadilec izberete, je prepričan, da kuhamo ponudbo in flavorful meso.