Soja sohitro zorenje , hranljiv pridelek , ko je pobral nezrelo kot Edamame . Te "rastlinska soja " bogata z beljakovinami in zagotovi celoten sklop aminokislin , ki jih telo potrebnih . Žetev pride hitro , približno 65 dni od sajenja, in stroki obirajo preden porumenijo , ampak potem, ko so semena dozorela . Zelena semena jedo kot predjed , malico ali v drugih jedi s paro ali kuhanjem , dokler seme pop ven z lahkoto . Mnoge sorte proizvajajo pridelek uporabnih fižola za enega tedna do 10 dni .
Obiranje Edamame
Če so vsi stroki na rastlini na relativno enako razvoja , kot je pri večini sort , odstranite celoten obrat za vse letino naenkrat . Povlecite celotno rastlino iz zemlje ali ga narežemo na dnu . Najboljši način za žetev Edamame je, da ročno izbrati nezrel, zelene stroki z roko . Odstranitev elektrarne omogoča popolno in enostavno letino . Za razliko od zrelih soje , so semena navadno slabo v senzorju dokler porabi . Najboljši teksturo in okus prihajajo iz trgatvi , ko so stroki svetlo zeleno .
Soja
Soja , pridobljene v njihovem ripest stanju so suha z belo barvo in so običajno ločeni od svojih stroki skozi proces, imenovan mlatenje . Indikacije zrelosti razlikuje glede na sorto , ampak tudi za številne soje , so rumene stroki z rjavimi lisami štejedober znak pripravljenosti . Harvest soja , ko so rastline zrel in fižol so izsušitvi do 14 odstotkov vlage . Fižol je treba ločiti od notranjega membrano stroka in se pojavijo skrčen . Po odstranitvi in mlatev , sojo, osušimo in obdelujejo se uporablja za sojine izdelke .
Žetev soji
Na komercialnem obsegu , so soja rastline pogosto odstranijo iz polja z glavo ali drugo zrnje strojev za obiranje . Glava posnetki soje peclje in jih zbira , da bi kasneje mlatili . Včasih glave ne morejo ujeti nizko ležeče soje . Čeprav so glave povezana z rahlo izgubo donosnosti, so lahko odgovorni za 90 odstotkov celotne izgube donosnosti. Prav tako je mogoče ročno zbiranje soje . Po obiranju , sojo, ločeni od svojih stroki s mlatev . Obstaja veliko sistemov za mlačev soje , vključno s preprostimi ročnega orodja, motornih vozil in strojev. Bistvena za proces mlatenje jepreviden pristop, nepreviden mlatenje lahko poškoduje fižol in zmanjšuje njihovo kakovost .
