Allium sativum jepikanten , spojina žarnica , ki je sestavljena iz več delov , imenovanih nageljnove žbice . Igra ključno vlogo v številnih evropskih , južnoameriških in azijskih kuhinj , ki tvorijo hrbtenico klasičnih omak , kot so pestom in aioli . En strok je dovolj, da okusjed za večino nepce , čeprav najzvestejših diners Zahtevo za jedi, kot so piščanec z 40 stroka česna.
Zdravstvene koristi
potencialne koristi za zdravje česna so že dolgopredmet študija , čeprav je bilo ugotovljeno nič prepričljivi . V preteklosti je bilo Allium sativum odganjal vse, od prehlada do Kuga in bolj učinkovito kot antibiotik v dneh pred penicilina. V zadnjem času , po pripovedih sodeč česen je lahko koristno pri uravnavanju holesterola in krvnega tlaka , čepravMayo Clinic na svoji spletni strani opozarja, da jedokaz, predhodna in dolgoročni učinki niso znani . Njegovo antibiotično lastnosti prav tako še naprej raziskovali. Prehransko , česen jevir vitaminov A in C , kalija in fosforja .
Growing Česen
Česen ponavadi je zrasla iz nageljnovih žbic . To jeprecej zahtevna vrt pridelka intežka korito. Rastlina česna nekaj tednov pred prvo slano v jeseni , v tleh , ki je bil tudi spremenjeni , z vrtom komposta ali posušenega gnoja . Hladnejše temperature jeseni dal obrat dovolj časa za pripravo korenine in liste ter kasnejše tople temperature in dolgih poletnih dneh povzroča žarnice za oblikovanje . Zagotoviti dovolj gnojila in mulčenje dobro , kot se Allium sativum rastline se ni dobro zaključiti s plevelom
Vrste
Obstajajo tri osnovne vrste česna : . Hardneck , softneck in slon. Hardneck česen je debel centralno steblo, ali " vrat ", okoli katere so klinčki združene . To je manj , vendar večje stroka bolj enotne velikosti kot softneck , in klinčki lažje olupimo . Softneck česen ima več plasti , ki se prekrivajo in njegova debela koža otežuje stroka olupijo . Se stroka česna slonov lahko zrastejo do velikosti velikanski - tako velika kot celotno žarnice običajnega česna - in to je najbolj blago in najslajši okus
Česen Festival
<. p > Ne razprava Allium sativum bi bil popoln brez omembe česen Festival Gilroy . Potekala od leta 1979, zadnji vikend v juliju , v Gilroy , Kalifornija ,festival pritegne na tisoče ljubitelje " smrdljivi rose ", na Veliki Česen Cookoff . Recepti zgleduje po območju festivala česna Seafood juho Pražena Česen borovnic in Pear čevljar s česnom Pečan Brickle smetano.
