Kaj je Pehtran Spice
?

Če ste ljubitelj francoskih jedi , ki ste jo verjetno že slišali za pehtranovo začimb . Francoska uporaba pehtran za aromatiziranje vse od piščančjega Fricassee do B & eacute ; arnaise omako . Z bogato aromo in fascinantno zgodovino , pehtran spice ima veliko za ponuditi za kuharje , ki vedo , kaj storiti z njim .
O pehtran

Tehničnozelišče , pehtran prihaja iz grma Artemisia dracunculus ,grm povezano na sončnice . Pehtran je značilna po dolgih in temno zelenimi listi in ima svoj najboljši okus spomladi . Korenine pehtran so dolge , v kolobarjih in vlaknat , spominja zapletanje kače . Pred leti ,oblika njegovih korenin pogosto povezane pehtran , da zmaji ; je bila misel , da bi pehtran jih odvrača in celi rane od bitij , kot so kače in steklega psov.
Vrste

Dve glavni vrsti pehtrana so francoski pehtran in ruski pehtran . Sorta supermarket je tipično francoski pehtran , ki oddaja sladek in pikanten okus s priokusom komarčka in janeža . Ruski pehtran jeslabša glede na francoski pehtran . Čeprav se njegova aroma je podobna francoski pehtran , je opazno šibkejši .
Kulinarična Uporabe

Pehtran je znan po svoji okusa v kombinaciji z belim vinskim kisom , ki ohranja svežino . Nekateri kuharji uporabljajo liste in cvetove pehtranom kot prelivi za jajca , ribe, kozice , solata , gobe in paradižnik . Sesekljan pehtran tudi dodaja okus začimb , kot so gorčica, majoneza , tatarsko omako in vinaigrette . Druga zelišča koristi tudi od kombinacij pehtrana ; začimba izboljšuje okuse koper , timijan , česen in lovorjev list . Pehtran je treba uporabljati zmerno , saj lahkookus biti močna v velikih količinah .
Zdravilo Uporabe

Grki uporabljajo za uporabo pehtran pomiriti zobobol . Pehtran je bil uporabljen tudi za preprečevanje bolezni srca . Nekateri kuharji nadomestek pehtrana za soli za zmanjšanje vnosa natrija s hrano za ljudi z visokim krvnim tlakom . Druga priljubljena uporaba pehtrana je kot prebavni pomoči za preprečevanje težav z želodcem . Perzijci pogosto uporabljajo ruski pehtran poveča apetit. Pehtran je tudidober vir antioksidantov .
Purchasing and Storage

Pehtran najboljši okus , ko uživajo sveže . Pri nakupu pehtran , se izogibajte zelišča , ki se pojavijo stara ali zakrnela . Pehtran vsebuje hlapno eterično olje , ki je izgubila , ko je posušen pehtran . Sveža zelišča je treba hraniti na zgornji polici v hladilniku ; Pehtran traja tudi do dva tedna ohlajenih . Nekateri kuharji vodijo pehtran v napolnjenih z vodo vaze , tako da ostane sveža . Spletna stran Chow kažejo, da potrošniki uporabljajo posušen pehtran poskrbitezelišče nima blede liste in aromo.

Dom in vrt © sl.989214.com