San Marzano vrt paradižnika ali Solanum esculentum , jevrsta razvila v Italiji kot v pasti ali omako paradižnika . Ti gosto , mesnat paradižnik so podolgovate in opozoril na spodnjem koncu , in so cenjene vrtnarji in kuharji za svoje vrhunske okus. Dediščina San Marzano rastline paradižnika so nagnjeni k razvoju virusnih in glivičnih bolezni , ampak sodobni hibridni kultivarji so bistveno bolj odporne na bolezni .
Zgodovina
Paradižnik izvira iz Južne Amerike. Kljub združenja paradižnika z italijansko kuhinjo ,zelenjavni ni storila svoj prvi nastop v Evropi pred 17. stoletja , po County Cooperative Extension na Arizona State University Yuma . Trajalo je nekaj časa, preden Evropejci sprejeli to novo zunanjo hrano. Italijansko kulinarično izročilo trdi, da so bila semena v prvotni San Marzano paradižnikovo seva dati kralj Neaplja Kraljevine Peruju v 18. stoletju , glede na University of California Contra Costa Master Gardener Sharon Gibson .
Vrste
Heirloom San Marzano paradižniki so nedoločeni rastline, kar pomeni, da rastejo na veliko , eden izmed njih trte in nadaljevali s proizvodnjo sadja skozi vso rastno sezono. Domov vrtnarji , ki dajejo prednost San Marzano teksturo in okus še naprej rastejo dediščina , odprto opraševanje , nedoločenih San Marzano rastline , vendar straggly vinska trta in neuspeh , da dozori naenkrat so jim nepraktična za mehansko letino , glede na EU- SOL , kmetijske biotske raznovrstnosti projekt Evropske komisije . Žlahtnitelji razvili determinate , hibridnih sort, ki zorijo vse naenkrat , ohranja ime in obliko San Marzano paradižnik , vendar brez dragocenega San Marzano okus.
Gojenje
San Marzano paradižniki zahtevajo popolno sonce, dobro odcejene , plodna najvišjo tal kalcija in drugih mineralov v sledeh in dolgo toplo rastno sezono . Boste verjetno našli le resnična dediščina San Marzano rastline, ki jih raste iz semena , pridobljenega od specializiranih prodajalcev semen dediščina in izmenjave semen vrtnarja . Njihovi nedoločeni trta zahteva trdno raztegovanje in vezanje ter redno obiranje skozi rastno sezono . Ne smejo biti primerna za gojenje v hladnejših , severnih ameriških podnebjih. Hibridi razvili iz dragocenega San Marzanos rastejo na bushier rastline , ki zahtevajo le običajne paradižnika kletke za podporo. Mnogi od teh so & quot; San Marzano & quot ; v njihovem imenu , kot je San Marzano 2 in San Marzano Nano.
Bolezni
prvotna dediščina San Marzano paradižniki so predmet virus mozaika kumar . Tako kot druge paradižnike , San Marzanos veljajo tudi krompirjevo , Fusarium venenja in hmeljeve uvelosti . Moderni hibridi , kot so Super Marzano Hybrid VFNT bile vzrejene upreti teh bolezni , čeprav na račun paradižnikovega okusa . Vodenje navzdol plevel , ki gostijo bolezni nosijo uši , čiščenje orodja in roke po delajo na rastlinah paradižnika in škropljenje večje rastline z posnetega mleka lahko zmanjša širjenje teh bolezni na dediščina sevov , glede na University of Connecticut celostni program zatiranja škodljivcev.
