? Kaffir lipe listi soseznanjeni poleg receptov za mnoge kuharji , ampak lahka citrusov okus lahko dodate k jedem je edinstvena in je ni mogoče reproducirati z mešanicami drugimi začimbami ali z nadomestitvijo drugih agrumov listje, sirovo ali sokovi . Posušene Kaffir apno listi je lahko težko dobiti, vendar so na voljo za nakup na spletu ali v lokalni azijskih trgovinah . Prav tako lahko rastejo Kaffir lipe enostavno na vaši terasi ; preverite vaše lokalne drevesnice ali spletno vrtec za Kaffir lip primerne za urejanje okolice in doma . Kulturno ozadje
Kaffir lipe listi se pogosto uporablja v jugovzhodne Azije juhe .

Materni v jugovzhodni Aziji, Kaffir lipovih listov in skorjo na Kaffir apna sadje so vključene v kuhinjah številnih azijskih kultur . Kaffir apno listi so še posebej pomembna v tajski , Malaysian , Kambodže , Šri Lanki , indijski in Balinese kuhanje . Glede na " azijskih Sestavine : Vodnik za živila Kitajske, Japonske, Koreje, Tajske in Vietnama ", ki ga Bruce stroške, tajska kultura meni, da umivanju las in kože z Kaffir limetinega soka in zdrobljena svežih listov ohranja zlih duhov v zaliv .
Kakovosti
Kaffir lipe listi dodajte citrus tang mesnim strojar .

Posušene Kaffir apno listi so bleščeče in zelena, čeprav manj kot svežih listov . Sušeno listje lahko podobni bay listov , vendarokus nienak . Za razliko od mnogih drugih citrusov dreves , samo liste in skorjo sadja iz Kaffir lipi se uporabljajo pri kuhanju . Listi in skorja sta polna eterična olja , ki posojajo svoj ​​poseben okus slanih jedi v jugovzhodni Aziji . Oni posojajo močan , pikanten in cvetlični okus citrusov, ki se ujema dobro in zagotavlja odličen kontrast bogato strojar in mesnih jedi .

Uporabe kupi, okus Kaffir lipovih listov gre tudi z mangom .

Posušene in sveže Kaffir apno listi se pogosto uporabljajo v juhe , kot so tajski vroče in kisla juha ali kokosovo juho . Posušeni listi se lahko uporabljajo tudi za posoditi kontrastni citrusov okus mešamo- krompirček , strojar , omake in marinade za meso na žaru . V juhe in braising tekočine za meso , lahko posušeni listi doda cela kot lovorjev list . Kot" Handbook of Začimbe Začimbe in arome" z Susheela Raghavan opisuje , okusi Kaffir apna pusti par dobro ingver, česen , mango , kokos in Hot Chili Peppers .
Medicinsko rabo
kupi, citronele v Kaffir lipovih listov in sadja lupine lahko pomaga odganjanje komarjev .

Ker so bogate z eterična olja in vsebuje visoko stopnjo citronele , lahko Kaffir lipe listi koristno kot naravni repelent proti insektom . Ta olja lahko pomagajo tudi odprte nosne prehode in razbremenitvi zastojev , zaradi česar Kaffir apno listi dobrodošel dodatek za piščančjo juho , ko ste občutek pod vreme. Kaffir apno listi so visoko v boju proti raku, antioksidanti in bogata z betakarotenom tudi . Pogosto so dodali zeliščnimi obkladki se uporabljajo v tajski masaži .