Izberite dreves za prisluškovanje v jesenskem in zimskem času . Poglej za drevesa z debli , ki so vsaj 10 do 12 centimetrov v premeru 4 metrov od tal , kjer boste tapkanjem . Drevesa z razmeroma kratkimi debla in široko širjenje podružnic proizvajajo največ soka .
2
Dotaknite svoje drevesa v zgodnji pomladi , ko so noči še vedno zamrznitvi , vendar dnevne temperature postane toplo. Z akumulatorskim vrtalnikom , naredi luknjoenake velikosti kot vaše nastavkov , ali " spiles " kot se imenujejo . To je običajno 5/16 inch ali 7/16 palca v premeru. Luknje naj bo približno 2 cm globoko , v zdravem lesa in 2 do 4 metrov od tal .
3
Drži svojo zbirko vedro na spile sam , če je bilo načrtovano , da imajo vedro , ali z žeblji v podporo bucket na drevo . Vedra lahko hrana varna kovinski ali plastični , in mora imeti pokrov. Nekateri dobavitelji prodajajo vrečke sap za zbiranje , kar minimizira tujke v sirupu .
4
izpraznite vedra , kot so zapolnitev , v posodo za shranjevanje hrane , varna ali neposredno v lonec boste uporabili za omejijo sok . Sirup je najboljši, ko je takoj, ko jesok pridelano .
5
Linecedilo z več plasti Gaza in sev sok v vaš ognjevarno posodo . Segrejte sok , da zavre , in pustite, da se zmanjša , kot zunanji plinski ali les ali oglje požara. Dolijte lonec s svežim sokom redno , kot je potrebno. Boste morali v povprečju približno 40 litrov soka , da bi 1 liter sirupa , takoveliko pare se proizvaja . To je najbolje , da to storijo zunaj
6
Ukuhati sok , dokler njegova temperatura dvigne nad vreliščem vode - . 212 stopinj F na morski gladini in manjši na višjih legah . Spremljanje temperature sirup je na dobri sladkarije termometer z velikem obsegu , tako da ga lahko preberete natančno. Kotemperatura doseže 7 stopinj nad kuhanjem , tvoj sirup je na pravi koncentraciji .
7
Pour vročo sirup v sterilne kozarce , še enkrat filtrira skozi Gaza in jih zapremo dobro . Doklersirup je več kot 190 stopinj F pri pakiranju in zapečati , se bodo sproti več mesecev . Prav tako se lahko zamrznejo tudi za kasnejšo uporabo .
