v dneh pred izum hladilnikov in preden se bodo ljudje klimatizirane svoje domove , hrana je bila hraniti na hladnem v hladilniki in hladnih kleteh , ali korenin kleti . Ideja klet , včasih zgrajena okoli robov cisterno hladno vodo , je bil za izkoriščanje naravne hladilne moči zemeljskih s shranjevanjem hrane zemljo - kjersonce ne sije . Praksa je že v železni dobi izslediti , todaobilica pridelke pridelal ameriških kolonistov jih prisilili, da odlično idejo kot sredstvo za ohranjanje proizvodnjo, meso in siri, sveže čim dlje , ne da bi kisanje ali sol strjevanje .
Popolna temperature
v kletnih prostorih , če je topel zrak zapečatena , in ni oken , ki omogočajo svetlobo ,temperatura bo ostala na približno 45 stopinj , pomaga podaljšati svežino vašega kmetijskega radodarnosti . Betonske police so bile zgrajene v kleti hiš , da bi pull hlad iz zemlje ter za zagotavljanje različne ravni temperature za različne namene skladiščenja.
Vlažnost Control
Ne samo, zelenjava, v konzervah blaga , prekajene mesnine , jabolčni in sirov zahtevajo različne ravni temperature , ampak tudi oni potrebujejo različno stopnjo vlage . Bližje tlom in kotlička vode ,vlagezraka . Višje police predvideno zvišanje za tiste postavke, ki so potrebni , da ostane suha .
Plinov
Betonski police pomagal tudi ločiti tiste proizvajajo skupin, kot so jabolka in krompir , ki ne sme biti shranjeni ob bok zaradi emisij etilena plinov . Vodenje jih loči zagotoviti daljšo svežino.
Ni Bugs, št Rot
Beton bi bila uporabljena , namesto lesa za gradnjo kletnih policah , saj les gnije v vlažnih območjih, in je bolj dovzetni za uničenje termiti , plesni in lesa dolgočasno črvi . Beton, kar je razvidno tudi z dejstvom, še vedno obstajajo police , traja dlje.
