* Turčija

* Tekočina za polivanje po vaši izbiri (kot je stopljeno maslo, oljčno olje ali omaka)

* Turčija

Navodila

1. Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheita (165 stopinj Celzija).

2. Medtem ko se pečica segreva, pripravite tekočino za polivanje. Uporabite lahko stopljeno maslo, oljčno olje ali omako. Če uporabljate suho drgnjenje, lahko uporabite tudi mešanico vode in drgnjenja.

3. Purana vzamemo iz hladilnika in ga približno 30 minut pustimo na sobni temperaturi.

4. Ko je puran pripravljen, ga položite na rešetko za pečenje v plitvi pekač.

5. Purana namažite z izbrano tekočino. Pazite, da pridete pod kožo in med krila in noge.

6. Purana pečemo v predhodno ogreti pečici približno 15-20 minut na funt.

7. Purana namažite vsakih 30 minut, da ostane vlažen.

8. Ko je puran pečen, mora doseči notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija).

9. Purana pustite počivati ​​približno 15 minut, preden ga narežete in postrežete.

Namigi

* Če uporabljate suho mešanico, purana pred peko premažite z oljem ali stopljenim maslom. To bo pomagalo, da se drgnjenje oprime kože.

* Tekočini za polivanje lahko dodate tudi nekaj arom, kot so česen, čebula ali zelišča.

* Če uporabljate tekočino za polivanje na osnovi omake, pred polivanjem purana odstranite maščobo z omake.

* Redno polivanje purana je pomemben korak v procesu, zato nastavite časovnik, da ne pozabite.

* Puranje s polivanjem bo zagotovilo, da se bo enakomerno spekel, koža pa bo hrustljava in zlato rjava.