1. Izberite primerno prizorišče:
- Lokacija vašega bifeja mora biti udobna za vaše goste in imeti prostor za enostavno gibanje.
2. Pripravite tabelo:
- Uporabite veliko mizo ali več miz, razporejenih skupaj.
- Pogrnite mizo(e) s čistimi prti.
3. Sestavite krožnik za sendviče:
- Pripravite različne sendviče z različnimi vrstami kruha, nadevi, začimbami in okraski.
- Sendviče narežite na manjše kose za lažje rokovanje.
- Sendviče privlačno razporedite po krožniku ali posameznih servirnih krožnikih.
4. Ponudite padce in namaze:
- V majhne sklede dajte različne pomake, omake in namaze.
- Razmislite o možnostih, kot so majoneza, gorčica, kečap, humus, guacamole ali aioli z okusom.
5. Dodajte ostružke in stranice:
- Krompirjev čips, tortiljin čips ali druge prigrizke dajte v sklede.
- Vključite priloge, kot so sveže sadje, zelenjavna nabodala ali zeljna solata.
6. Nastavite pijače:
- Zagotovite različne pijače, kot so brezalkoholne pijače, sokovi, ustekleničena voda ali čaj in kava.
- Za priročno postrežbo pijač uporabite vrče, hladilnike ali točilne avtomate.
7. Razporedite pribor za enkratno uporabo in prtičke:
- Postavite krožnike za enkratno uporabo, pribor, skodelice in prtičke tako, da so lahko dosegljivi vašim gostom.
8. Razmislite o temi in dekorju:
- Če gostite tematski dogodek, ustrezno okrasite bifejsko mizo, da izboljšate vzdušje.
9. Prikaz informacij o alergijah:
- Če katera od živil vsebuje potencialne alergene, poskrbite za jasno označene oznake ali znake, ki to označujejo.
10. Hrano hranite ohlajeno:
- Uporabite pladnje za led ali majhne sklede za led pod krožniki, da ohranite hladne jedi ohlajene.
11. Zagotovite servirne pripomočke:
- Postavite servirne žlice, klešče in vilice blizu živil za enostavno samopostrežbo.
12. Načrt za odstranjevanje odpadkov:
- V bližini imejte posebne zabojnike za odpadke ali vreče za smeti, da spodbujate čistočo in pravilno odlaganje odpadkov.
13. Razmislite o samopostrežnem toku:
- Hrano in pijačo razporedite tako, da omogoča enostaven pretok in preprečuje prenatrpanost.
14. Uživajte in napolnite:
- Ko vaši gostje uživajo v samopostrežnem bifeju, pazite na količino hrane in dopolnite vse jedi, ki jim zmanjka.
Če sledite tem korakom, lahko pripravite samopostrežno kosilo s sendviči, ki ponuja zadovoljivo raznolikost možnosti, poskrbi za različne okuse in ustvari vabljivo in prijetno vzdušje za vaše goste.
