Sestavine:
- Top okrogle londonske pečenke (približno 2-3 funte)
- olivno olje
- Sol
- poper
- Česen v prahu
- Čebula v prahu
- Worcestershire omaka
- Sojina omaka
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita (190 stopinj Celzija).
2. V veliki skledi zmešajte oljčno olje, sol, poper, česen v prahu, čebulo v prahu, Worcestershire omako in sojino omako.
3. Zgornjo okroglo londonsko pečenko položite v skledo in meso namažite z marinado.
4. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite, da se meso marinira vsaj 30 minut ali celo noč.
5. Meso vzamemo iz marinade in ga položimo v pekač.
6. Meso pecite v predhodno ogreti pečici 20-25 minut na funt ali dokler notranja temperatura ne doseže 145 stopinj Fahrenheita (63 stopinj Celzija) za srednje pečene ali 160 stopinj Fahrenheita (71 stopinj Celzija) za srednje pečene.
7. Meso pustite počivati 10 minut, preden ga narežete in postrežete.
Namigi:
- Za enakomerno pečenje mesa preverite notranjo temperaturo s termometrom za meso.
- Če nimate termometra za meso, lahko pečenost mesa ocenite tudi s pritiskom nanj. Če meso ob pritisku odskoči, je srednje pečeno. Če je meso čvrsto na otip, je srednje.
- Top round London broil lahko spečete tudi na žaru. Če želite to narediti, predhodno segrejte žar na srednje visoko temperaturo in pecite meso 10-12 minut na vsako stran ali dokler notranja temperatura ne doseže želene pečenosti.
- Londonske pečenke postrezite z vašimi najljubšimi prilogami, kot je pire krompir, pečena zelenjava ali solata.
