Clean meso in maščobno tkivo ostanki kosti . Če ne morete odstraniti vse tkivo s strganjem , zavrite kosti , dokler so čiste .
2
Pečemo kosti pri 400 ° C , dokler niso temeljito suha in krhka , približno eno uro za najbolj mala in srednje kosti . Prahi , da se ohladi .
3
Postavite kosti v težkih tear -proof vrečo , po možnosti platno . Uporaba valjarjem ali mesa Tenderizer , smash posušene kosti na drobne koščke , ki niso večji od 1 cm .
4
zmeljemo kosti v kavni mlinček ali mešalnikom določen impulz .