Največ zelenjavo in zelišča rastejo kot enoletnice iz vrtov in krajin po vsej državi . Vendar pa veliko zelišča in zelenjava raste tudi trajnic . Za razliko od letnih sort, ki vsako leto potrebujejo sajenje , trajnice izbore vam omogočajo, da uživate v žetveno leto za letom . Pri načrtovanju vašega zelišče ali zelenjavni vrt , izberite trajnice sorte , da se pritoži na vaše kulinarične okuse in prenašajo zimske temperature v svojem okolju . Trajnice

Trajnice so rastline, ki rastejo nazaj vsako leto . Čeprav se lahko izgubijo liste in umrla na tleh v zimskih mesecih , te rastline prikazati novo rast kotzemlja ogreje spomladi in poleti. Trajnice imajo trdnost ocene , ki pomagajo vrtnarji ugotoviti, kako dobro določene sorte uspevajo v posebnih klimatskih pasovih . Mnoge rastline , ki rastejo kot trajnice v toplih, semitropical podnebjih , rastejo kot enoletnice v hladnejših območjih , zaradi njihove nezmožnosti, da vzdrži temperature padejo .
Korenovke

več vrst korenovk raste skozi vse leto in pomnožite z oddelkov , ki ostanejo v tleh med obiranjem . Zemlja pomaga izolirati korenovk v nizkih temperaturah. Veliko korenovke dopolnijo preglednice v celotnem letu , ko jezemlja dovolj mehka za kopanje . Trajne korenovke vključujejo več sort čebule , krompirja in česna. Valižanščina čebula eden zelenjavne trajnice , kot mnogi vrtnarji rastejo kot enoletnice . Navadno imenujemo šalotko , ti zelenjava raste iz semena ali prek šop delitev. Požeta čebulice in zelenicah tako da flavorful dodatke v receptih in solate . Piling svežo slamo preko korenaste zelenjave , pridelane na US Department of Kmetijstvo Plant trdnost conah 6 in hladnejše pomaga izolirati rastline pred ekstremnimi temperaturami .
Nadzemnih Zelenjava

kapusnice družina rastlin, ki vključuje številne trajnice , kot so brokoli in Raątika . Druge trajnice , ki proizvajajo užitni poganjki, listi in plodovi vsebujejo koprive , Raątika , kislice in artičoke . Asparagus je eden izmed najpogostejših trajnih zelenjave v vrtovih . Beluši raste iz krone in lahko traja 2 leti ali več za proizvodnjo pridelka, ki je dovolj velik za trgatev. Odvisno od sorte , lahko beluši rastejo v podnebnih območjih, kot hladna kot USDA conah 3 in 4 . Mladi spears pojavijo zgodaj spomladi . Rezanje ti off blizu tal omogoča korenine , da še naprej raste vsako leto .
Zelišča

Trajne rastline rastejo v različnih okoljih , pogosto med cvetoče rastline ali skupaj zelenjavo na vrtu. Zelišča , ki pridejo nazaj vsako leto vključujejo mačjo meto , drobnjak, meliso , vrtni žajbelj in šetraj . Timijan in origano sta dve zelišča , ki rastejo v podnebnih USDA območjih 4 in topleje. Oba zelišča rastejo približno 24 cm visok in da flavorful dodatke k mesnim jedem .