- Bedra vsaj 30 minut marinirajte v mešanici svojih najljubših začimb, kot so česen v prahu, sol, poper, paprika in olivno olje.
- Predgrejte žar na srednjo temperaturo (350 stopinj Fahrenheita ali 175 stopinj Celzija).
- Očistite rešetke za žar in jih rahlo namastite s pršilom ali oljem, da se piščanec ne sprime.
- Bedra položite na rešetko žara in jih pecite 15-20 minut oziroma dokler notranja temperatura piščanca ne doseže 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija), merjeno s termometrom za meso.
- Bedra obrnite vsakih nekaj minut, da zagotovite enakomerno kuhanje.
- Zadnjih nekaj minut kuhanja palčke premažite z dodatno marinado ali omako, da dodate dodaten okus.
- Ko so bedra pečena, jih odstranite z žara in pustite nekaj minut počivati, preden jih postrežete.
