Če vaš litega železa žar je nov , ga operite s toplo vodo in nežnim detergentom za posodo . Izperite in ga popolnoma posuši . Coatpovršina žar s tanko plastjo željeno jedilnega olja . Bake pan glavo navzdol za eno uro pri 375 stopinj F pečici pečemo olje v pore žar ponvi. Po peki za eno uro , nato pečico izklopite in pustite ponev v njej, dokler popolnoma ne ohladi .
Uporaba
Coatžar s tanko plastjo olja za kuhanje ali maslo , preden jo segrejemo , nato pa počasi segrevamo do temperature nad najnižjo možno toplote za vaš namen . Dodaj hrane v žar pri sobni temperaturi , kot je temperaturna razlikamed izrazito hladno hrano in vročo površino lahko povzroči hrana se držijo v žar . Če je hrana nekoliko palice , počakajte, da se enostavno sprostite , preden jo vključite . Če je vaš litega železa pravilno začinjena , se bohrana javnost , ko jestran na vročini dobro vtisnil .
Čiščenje
Izogibajte se uporabi mila ali drugo čiščenje izdelki iz litega železa kuhanje cestišče , razen če je to nujno potrebno , saj je milo bo slekla začimbe iz ponve . Ponovite postopek začimbe po ježar ponev suha , če ne uporabljate milo za čiščenje . Postavite rešetko pod vročo tekočo vodo in ga očistite s trdo krtačo s ščetinami za čiščenje nobene umazanijo iz površine . Žar ponev z brisačo osušite takoj za zmanjšanje tveganja za rjo.
Premisleki
Če je vaš žar ponev razvija rjaste pike , se ne izgubi. Očistite rjo stran z jekleno volno ali podobno grobih blazinic . Ko odstranite rjo , season ponev . Enak postopek se bo izkazalo za uspešno, če hrana začne razvijati kovinski okus , kar kaže, da jezačimba mine nekaj obližev žar površine . Shranjevanje žar ponev v pečici ali podobnem področju , da zrak kroži okoli nje , da se zmanjša vsebnost vlage .
