Sestavine:
Za torto:
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1 in 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 3/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1 in pol žličke pecilnega praška
- 1 in pol žličke sode bikarbone
- 1 in pol žličke soli
- 2 jajci
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica vrele vode
Za glazuro:
- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, zmehčanega
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 3 in 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 6-7 žlic težke smetane
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- Roza jedilna barva (neobvezno, za roza srce)
Navodila:
1. Pripravite ponve:
- Namastite in pomokajte dva 9-palčna okrogla pekača za torte.
2. Naredite predlogo srca:
- Na kos pergamentnega papirja narišite veliko obliko srca, ki je široka približno 6-7 centimetrov. Izrežite obliko srca. To bo služilo kot predloga za plast torte v obliki srca.
3. Naredite testo za torto:
- V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- V ločeni skledi zmešajte jajca, mleko, olje in vanilijev ekstrakt.
- Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.
- Vlijemo vrelo vodo in mešamo, dokler testo ni gladko.
4. Ustvarite plast v obliki srca:
- Predlogo srca iz pergamentnega papirja položite v enega od pripravljenih pekačev za torto.
- Polovico tortne mase vlijemo v pekač in jo enakomerno razporedimo.
- Previdno odstranite predlogo iz pergamentnega papirja.
- Preostalo tortno maso vlijemo v drugi pripravljeni pekač.
5. Pecite torte:
- Obe torti pecite v predhodno ogreti pečici na 350 °F (175 °C) 25-30 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Pustite, da se torte popolnoma ohladijo v pekačih pred glazuro.
6. Pripravite čokoladno glazuro:
- V veliki skledi za mešanje stepite zmehčano maslo, da postane gladko in kremasto.
- Presejte kakav v prahu in slaščičarski sladkor. Mešajte, dokler se ne združi.
- Postopoma dodajte smetano in vanilijev ekstrakt, dokler glazura ne doseže konsistence, primerne za mazanje.
- Če želite, dodajte nekaj kapljic rožnate jedilne barve, da ustvarite rožnato glazuro za srce.
7. Sestavite torto:
- Ohlajeno tortno torto položite na servirni krožnik ali stojalo za torte.
- Nekaj čokoladne glazure enakomerno razporedite po vrhu torte.
- Plast torte položite tako, da je del z izrezom srca obrnjen navzgor na vrh glazure.
- S preostalo glazuro namažite stranice in vrh torte, pazite, da prekrijete robove.
- Okrasite torto z dodatno glazuro, posipom ali drugimi okraski po vaši izbiri.
8. Ohladite in postrezite:
- Pred serviranjem torto hladite vsaj 30 minut, da se glazura strdi.
- Ko boste zarezali v torto, se bo pokazalo presenečenje v obliki srca!
Uživajte v okusni in osupljivi torti s skritimi srčki!
