Sestavine
- Za sladkorne piškote
-- 2 skodelici večnamenske moke
-- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
--1/2 čajne žličke soli
-- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, zmehčanega
-- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 veliko jajce
-- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- Za Royal Icing
-- 3 večji beljaki
-- 3 1/2 skodelice sladkorja v prahu
-- 1/4 čajne žličke vinskega kamna
- Za okraske
-- Užitne rože, kot so mačehe, viole in sivka
-- Sveže sadje, kot so jagode, grozdje in ananas
-- Sladkarije, kot so posipi, nonpareils in čokoladni čips
-- Užitne bleščice po želji
Navodila:
1. Naredite sladkorne piškote:
- Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita (190 stopinj Celzija).
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol.
- V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, penasto stepite maslo in sladkor, dokler ne postanejo rahli in puhasti.
- Dodajte jajca eno za drugo.
- Vmešajte vanilijev ekstrakt.
- Počasi dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se ne povežejo.
- Testo oblikujte v kroglo, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
-Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo na 1/4 palca (0,6 cm) debeline.
- Izrežite piškote s svojimi najljubšimi oblikami.
- Piškote položite na pripravljen pekač in pecite 8-10 minut oziroma dokler robovi niso zlato rjavi.
- Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo.
2. Naredite kraljevsko glazuro:
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za stepanje penasto stepite beljake.
- Dodajte skupaj presejan sladkor v prahu in koruzni škrob.
- Stepajte na visoki hitrosti, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
- Glazuro razdelite v sklede in po želji obarvajte z barvo za živila v gelu.
3. Sestavite šopek:
- Postavite list cvetlične pene v vazo ali posodo.
- Na vsak piškot z glazuro ali stopljeno čokolado pritrdite lesen moznik ali paličico za nabodala.
- Piškote razporedite po cvetlični peni, tako da ustvarite obliko šopka.
- Nanesite royal icing okoli dna vsakega piškotka, da ga pritrdite na svoje mesto.
- Šopek po želji okrasite z užitnim cvetjem, sadjem, sladkarijami in jedilnimi bleščicami.
- Pustite, da se glazura strdi vsaj 30 minut, preden jo postrežete.
Uživajte v svojem jedilnem šopku sladkornih piškotov!
