2 litra svežih fig, zrelih, a čvrstih

2 skodelici granuliranega sladkorja

1/2 skodelice limoninega soka

1/4 čajne žličke mletega cimeta (neobvezno)

1/8 čajne žličke mletega kardamoma (neobvezno)

Navodila:

1. Fige operemo in pregledamo. Odstranite stebla ali liste. Fige razpolovite ali razpolovite, odvisno od velikosti.

2. V velikem loncu ali ponvi zmešajte fige, sladkor in limonin sok. Na zmernem ognju zavremo in ves čas mešamo, da se sladkor raztopi.

3. Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite vreti približno 30 minut oziroma dokler se fige ne zmehčajo in se tekočina zgosti v marmelado podobno konsistenco. Občasno premešajte, da se ne sprime.

4. Po želji dodajte cimet in kardamom ter premešajte, da se združita.

5. Lonec odstavite z ognja in pustite, da se nekaj minut ohladi.

6. Figovo marmelado preložimo v čiste steklene kozarce ali posode in dobro zapremo. Shranjujte na hladnem in temnem mestu do 6 mesecev.

7. Uživajte v domači figovi marmeladi na toastu, krekerjih ali kot preliv za sladoled ali jogurt.

Nasveti:

* Za sterilizacijo kozarcev jih temeljito operite v vroči milnici in dobro sperite. Nato jih za 10 minut položite v lonec, napolnjen z vrelo vodo. Kozarce vzamemo iz vode in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

* Če nimate svežih fig, lahko naredite tudi figovo marmelado iz suhih fig. Posušene fige preprosto namočite v topli vodi za 30 minut, da se zmehčajo, preden nadaljujete z receptom.

* Sladkost marmelade lahko prilagajate z več ali manj sladkorja.

* Marmeladi lahko dodate tudi druge začimbe, na primer ingver, piment ali muškatni orešček.