1. Pustite, da se pokrovače popolnoma ohladijo.

2. Pokrovače v eni plasti položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

3. Zamrznite pokrovače za vsaj 2 uri ali dokler niso trdno zamrznjene.

4. Pokrovače prenesite v vrečko ali posodo, primerno za zamrzovanje.

5. Vrečko ali posodo označite z datumom in vsebino.

6. Pokrovače lahko zamrznete do 3 mesece.

Za odtajanje kuhanih pokrovač:

1. Pokrovače položite v cedilo in jih nekaj minut prelijte s hladno vodo.

2. Druga možnost je, da pokrovače čez noč odtalite v hladilniku.

3. Ko so pokrovače odmrznjene, jih lahko ponovno segrejete v ponvi na zmernem ognju, dokler se ne segrejejo.

4. Druga možnost je, da pokrovače dodate juham, enolončnicam ali enolončnicam.