zavitek jetanek , skorji pecivo napolnjena z slanih ali sladkih sestavin. Beseda zavitek Prevaja iz nemščine v angleščino kot vrtinec , ki temelji na tem, kakozavitek Testo se razvalja nadevu in ustvarja obliko Whirlpool v centru. Najpogostejši vrsti slivov zavitek vključuje navaden različico , ki vključuje samo suhe slive v nadev , in tisti, ki meša suhih sliv s suho sadje za bolj zahtevne okuse. Zavitek Testo

Tradicionalna zavitek testa je narejen iz nič z vodo, moko in olje. Lahko tudi phyllo testo ali jo kupite zamrznjeno in pustite, da se odtajajo čez noč v hladilniku . Za bolj obsežne pečeno dobro , da debelejše testo z 1 1/2 skodelice moke , 1/2 skodelice kisle smetane in 12. žlica. hladno maslo zmešamo skupaj z roko ali v električnem mešalniku . Chill testo , medtem ko pripravimo nadev .
Plain Slivov zavitek

Uporaba phyllo ali domač zavitek testa položite eno testa na non-stick pekač rahlo premazan z oljem , je top z drugo stanja in ponovno spray . Zložite peciva liste po dolžini , je top z 1 skodelico narezanih suhih sliv in na vrhu s končnim lista testa scrunched v dekorativne oblike. Spray prehiteli z oljem in pečemo 15 do 20 minut na 400 stopinj Celzija . Prah takoj s sladkorjem v prahu in postrežemo toplo s jogurt , kremo ali stepeno smetano . Za globlje okus , vpijejo suhih sliv čez noč v 2 žlici . brandy ali konjak.

slivov zavitek s suhim sadjem

Če vam je ljubše, mešanico sadnih okusov in tekstur v zavitek , uporabite to rusko zamišljen recept . Lahko uporabite phyllo testo , zavitek testa ali debelejše testo . Pokrijte 1 skodelica sesekljane suhe slive z 1/2 skodelice slivov sok in 3 žlice . sladkor in kuhamo 3 minute. Namestite sekljalnik s kovinsko rezilom za sekljanje je in obdeluje sliv, sok in 1 čajno žličko . Vanilla v gladko pasto . Združite slivov pire z 1 skodelico rozin, 1/2 skodelice posušene češnje in 1 skodelica grobo sesekljane ameriških orehov ali orehi . Hladilnikusadje in mešanice oreškov , za približnoeno uro , da pustite, da se nekoliko zgosti . Roll ohlajeno testo v 16 -by - 16 -palčni kvadrat na rahlo pomokani površini. Žlico nadeva vzdolž enega roba testa in zvijemo jellyroll slog , ščipanje konce in šive na tjulnje. Kraj šiv stranjo navzdol na piškotek stanja obložene z pergamentni papir ali silikonsko podlogo in postavite zavitek na vrhu. Krtačo pecivo z jajčno pranje narejen iz jajce pretepen z 2 žlici . vode in pečemo pri 400 stopinjah Celzija 30 minut do zlato rjave barve . Pred rezanjem in služijo kul .
Zavitek Zgodovina

zavitek je bil vložen za več sto let in je bil večinoma porabijo kmetje do sredine 1400 , koje turška pekarna prvi jabolčni zavitek . V naslednjih nekaj stoletjih so zavitki napolnjena z več vrst kuhanih , suho in sveže sadje , vendar jabolko ostajanajbolj razširjena zavitek .