Ajdova kaša soizvedljiva možnost za tiste, ki so na dieti brez glutena , saj semena ne vsebujejo glutena . Ajda vsebuje 4,2 gramov vlaknin in 4,8 gramov beljakovin na 1 /4 skodelice suhega ajde . Ta velikost obroka vsebuje 1,1 gramov maščob in 142 kalorij , zaradi česar jezdrava izbira za tiste, ki gledajo svoje maščobe in kalorij vnos . Niacina , folne kisline , tiamina , riboflavina , železa in kalcija so prisotne v ajdovi kaši v majhnih , a ne nepomembnih količin prav . Praženje z ajdovo kašo ne spremeni prehranjevalni profil , če se uporablja maslo ali olje za pečenko s kašo .
Priprava
Ajdova kaša je mogoče najti bodisi kot pražen (iz kot " kasha " ) ali nepraženih ( imenovane " bele " ) . Oba sta pripravljena na enak način , vendar praženi ajdovo kašo bo imela globlji , bolj intenziven okus . Nazdravimo bele ajdovo kašo v ponvi pred kuhanjem , če si želite isto okus kot ajdovo kašo . Prinesite dve skodelici vode ali juhe, da zavre , dodamo eno skodelico praženo ali nepraženo, ajdovo kašo , pokrijemo lonec in kuhamo 15 do 20 minut ali doklerajda je absorbira vso tekočino . Povečati količino tekočine in mešamo ajde med kuhanjem za kremasta jed , podobna polento ali kašo .
Uporabe
ajdovo kašo lahko stojijo v za riž v pilafs ali ovsena kaša v kosmičem . Pripravite ajde v dveh delih vode za zamenjavo puhasto riž v receptih. Grind ajde v začimba brusnim papirjem ali kavnem mlinčku , da bi moko , ki se lahko doda palačinke ali kruh za dodatno Nutty okus in dodatne prehrane . Ajdove moke ni mogoče uporabiti , da bi kruh , ki temelji kvasa , vendar pa, kertesto kruh ne bo imela moči , da imajo vstalega strukturo. Moka jedi iz ajde je tudi , da bi japonske Soba rezanci .
Storage
Store ajdovo kašo v neprosojno posodo za zadrževanje svetlobo in zrak , ki lahko pokvari ajde zdrob. Ajdovo kašo je treba pustiti nedotaknjen, dokler ni pripravljen, da se zmelje v moko , če pa zmeljemo kašo pred časom, da moko v stekleni , posodi v hladilniku , da je sveže .
