Preglejte barvo sadja . Izberite mango , ki so se začeli kazati spremembo barve od zelene do rumene , rdeče ali oranžne barve . Mango redko spreminjajo barvo v celoti , zatomango z zeleno, na njej še vedno lahko zrela.
2
Stisnite sadje nežno. Zrel mango sta podjetje in le malo dati pod pritiskom. Prezrelega mango so mehke in krhek . Izberite podjetje, ki je skoraj trde mango , če jih želite shraniti za nekaj dni pred uporabo.
3
Vohko konec stebla mango . Zrel ali skoraj zreli mango proizvaja močno sadno aromo blizu koncu peclja .
4
shranimo mango na sobni temperaturi dva do tri dni , če je še ni popolnoma zrela. Shranjujte popolnoma zrelih mango v hladilniku , neolupljenih , za do pet dni .