Ukrep 1 TSP. koruznega škroba v posodo heatproof . Dodajtenekaj kapljic vode in mešamo, doklerkoruznega škroba naredi pasto . Dodaj 1 skodelico vode in segrevamo dve minuti v mikrovalovni pečici raztopimo koruznega škroba v vodi . Jih pustite, da se ohladi .
2
zmešajte z izmerjeno količino rastline , ki jo želite meriti z enakim delom vode. Mešanica , dokler ste utekočinjeni rastlinskega materiala . Strain tekočino skozi Gaza . Postopek ponovite za vse druge rastline , ki jih želite preizkusiti za ravneh askorbinske kisline . Pour 1 oz . vsake od rastlinskih tekočin v ločenih papirnate čaše , s pomočjo merilne posode .
3
med 10 kapljic Ohlajeni zmesi škroba vsaki skodelici preizkusu . Mešajte, vsaka od skodelic z ločeno plastično kave mešalo.
4
počasi kaplja joda v prvo skodelico , štetje vsako kapljati in mešanjem po vsakem drip . Jod se bo spremenila v modro , ko se dotakne škrob , ampak vse prisotne askorbinska kislina spremeni barvo . Naj bo kaplja v jodom , doklerbarva spremeni nazaj v temne barve , ki se po 10 sekundah ne spreminja . Postopek ponovite za druge rastline .
5
Izračunamo količino joda , ki je potreben , da spremenite barvo zmesi in nato uporabite , da je bil kot indikator , koliko askorbinske kisline prisotne . Več jod potrebno ,višjastopnja askorbinske kisline . Primerjajte rezultate med rastlinami za določitev , ki ima najvišjo stopnjo askorbinske kisline .
6
Primerjajte rezultate z preskusnega vzorca pomarančnega soka , je znano, da je visoko v askorbinske kisline, za idejo kako ravni povezan z drugimi živili .
