Bush lima fižol, ki se gojijo kot enoletnice , zahtevajo daljše obdobje rasti od drugih vrst fižola --- približno 65 dni do zapadlosti , odvisno od sorte . Smetane ali rumenimi cvetovi Lima fižol raste v razsutem stanju , odprtih socvetja , ali skupine , sestavljene iz zelo majhnih, nektar bogati cvetovi . Rastline so samoopraşne , kar pomeni, da ne potrebujemo še lima obrat v bližini pripraviti fižol. Po opraševanje, 2 - do 6- inch -long - fižola napolnjena stroki obliki. Ti se lahko obirajo sveže, ko so plodovi svetlo zelene barve in otekle ali suha , ko so stroki obrnil rjave barve.
Zgodovina
Phaseolus vsebuje več kot 20 vrst vsi New World domačini . Lima fižol so tropske rastline , ki izvira iz Peruja , kjer so bile gojene za hrano že tisoče let . Prvi bush lima fižol , ki rastejo v Združenih državah Amerike so leta 1917 uvedel W. Atlee Burpee Company v Doylestown , Pennsylvania. Namnožijo iz najdemo raste na bližnji kmetiji, fižol , ti " Fordhook " lima fižol , so še vedno v obtoku .
Sorte
Fordhooks , ki so včasih imenovane tudi "otroška " limas , so verjetnonajbolj priljubljen med domačimi in gospodarskih pridelovalcev . Dediščina sorte so še vedno na voljo od različnih prodajalcev . Bush lima sorte vključujejo " Henderson Busha " in " Jackson čudnega, " featuring posameznih fižol pegasti z vijolično in " Bela Dixie Baby Butterbeans . " " Butterpea " vrste, z majhnimi fižola , so med drugim najljubših sort , predvsem v državah južne Amerike .
Uporabe
Sveže lima fižol se lahko kuhana, kuhan na kratko in jedel solate in zelenjavne jedi, kot so succotash ( Limas in koruze ). Njihova maslen okus in mehka, škrobnih tekstura tudi, da se jim favorit za tlačenje . Sveži fižol se lahko hranijo v zamrznjenem ali sušenje na zraku na velikih pladnjih. Posušene limas se uporabljajo v veliko enakih načinov, kot za druge vrste suhega fižola --- v juhe, enolončnice in enolončnice . Zrna so visoko vsebnost beljakovin .
