Mikrohranilna podhranjenostvprašanje v razvijajočih se državah. Pomanjkanje cinka , železa in vitamina A vplivajo ocenah 3,5 milijarde ljudi po vsem svetu . Najbolj močno prizadeta skupina, ki jo pomanjkanje železa , je žensk v rodni dobi . Programi vzgojiti riž , ki lahko dopolni slabe prehrane z železom , beta karotena in drugih mineralov so videli uspeh . Riž, hrane od raju World Spletna Rice proizvodnjo pridelka polovica svetovnega opira na .

Rice preprečuje absorpcijo železa , saj jefitat, in fitati kelat železa . Praktično to pomeni, da je tudi v prehrani , bogati z drugo železo , boriž večina teh železa preprečili, da bi jih telo lahko uporabi . V razvijajočih se držav riž jeosnovno živilo; v jugovzhodni Aziji , da je 50 do 90 odstotkov dnevno zaužite hrane , z ljudmi, ki jedo več kot dva kilograma riža vsak dan .
obogatimo Rice
Rice še vedno sadijo in pospravljajo kot to je bil že tisočletja .

let agencije so bile delajo na dodajanjem več železa v predkuhan riž , z veliko izboljšav videli v ravni železa tistih, ki jo jedo . Vendar , nizki stroški vzrejanaravna selekcija riža z višjo vsebnostjo naravnega železa je veliko bolj praktično. Rice bred , da vsebuje več železa bi lahko posadili , goji in obirajo lokalnih kmetov in ne vključuje tovarn za proizvodnjo hrane , obogatenega s potrebnimi mikrohranil . Riž ni samo se redijo za višjo železa , ampak vsebujejo več beta karotena in drugih vitaminov. Biofortification , saj jeproces, imenovan pa bi se lahko ljudje v državah v razvoju, da bi naredili korak proti obvladovanju svoje prehranske potrebe . Biofortification je bila v raziskavah leta 1995 , innapredek kaže, da seželezo v rižu, lahko povečala kar za 50 odstotkov.
Vpliv Biofortification
obstaja več kot 40.000 znanih vrst riža .

konj riž , ki lahko seveda dodamo železo k prehrani žensk in otrok v državah v razvoju , jepoceni alternativa nadomestki železa in mehanske utrdbe . Študije so že kaže , da je učinkovito hranjenje biofortified riž. Študija narejena na Filipinih več kot devet mesecev, je pokazala bistveno izboljšanje ravni železa prisotnega v krvi predmete , ki dokazuje, da jetelo absorbira višjo raven železa v rižu.
vpliv selekcijo
boljše riž za boljše zdravje .

Biofortified riž se vzgaja selektivno, ne gensko spremenjeni prek mehanskih posegov . Postopek traja dlje , vendar so rezultati v cenejših seme , ki bo self- posnemajo enkrat v kmečkih rokah , kar jim omogoča , da shranite semena, da bi ponovno saditinaslednje leto . Gensko spremenjena semena ali hibridi je treba vsako leto kupili , vožnja stroške železa utrjeno riž up. Selektivna vzreja dosežete s testiranjem riža varietals zanajvišja v železa in drugih hranil , nato pa zaporedoma pleme za več železa . Skupno povečanje stroškov semena lahko čim manj kot en cent na osebo na leto .