Industrial razred kalcijevega karbida vsebujejo arzen in fosfor , ki je lahko usodna za ljudi in druge živali. Kalcijev karbid jesintetični material izdelan iz apnenca , in to je nezakonito v mnogih državah uporabljajo to kemikalijo , da dozori sadje . Več resnih tveganj za zdravje so povezani s kalcijevim karbidom , ampak to je sporno , če jeznesek, ki se uporablja za zorenje sadja dovolj, da povzroči škodo za ljudi. Nekateri nevarnosti za zdravje vključujejo rakotvornih snovi , arzen in fosfor . Simptomi zastrupitve vključujejo bruhanje, driska, pekoč občutek ali mravljinčenje, odrevenelost , glavobol in omotico.
Flavor
učinek kalcijevega karbida sadja je, da se zdi, da se dozorele , zato bolj privlačni za stranko. Vendar pa je v večini primerov , sladkorja v sadju niso pospešeno z isto hitrostjo insadje ne slajši lahko bi bilo dozori naravno . Sadje lahko bolj kisel , in imajo krajšo rok uporabnosti. So lahko bolj čvrsta in bolj vlaknasta , kot jemeso , kakor hitro je koža ni dozorela .
Je Nadomestni
kalcijevega karbida se uporabljajo v številnih državah preprosto zato, ker je poceni in učinkovit pri proizvodnji vizualno lepe sadove. Kalcijevega karbida , v kombinaciji z vodo , proizvede acetilenski , ki posnema etilena. Etilen , ki sadje naravno proizvajajo za zorenje , se je izkazalo , da je zelo draga , če se uporablja za pospešitev zorenje sadežev . Zdi se eteml , da jeobetaven in relativno poceni nadomestek in nima nobenih škodljivih stranskih učinkov.
Sadje
sadje najbolj verjetno , da opravijo kalcijevega karbida dozorevanje so guava , jabolka , ananas, papaja , banane in še posebej mango . V nasadih ananasa , nekaj zrnc kalcijevega karbida je padla na naraščajočo točke od ananasa rastlin, ki napredujejo enakomerno in enotno cvetenje. Mango je posebnega pomena v državah, kot so Indija, kjer vladne agencije, iskanje in uniči najdemo na odprtih trgih, kjer je verjetno, da se ta nezakonit način zorenja mango .
