Vse čajne rastline imajo gladek, globoko zelene liste in bele do rumene cvetove približno 1 ¼ centimetrov v premeru. Čeprav je zimzelena , čajevcaCamelia Sinensis je v mirujočem stanju v zimskem času , pri gašenju novo rast spomladi . Camelia Assamica ,tropski čajevca , se lahko pobral skoraj vse leto , levo unpruned ,rastlina lahko zraste do 60 metrov , vendar je v nasadih so odstranjene do 3 metrov za lažje obiranje . Največji čajevca je znano , je v provinci Yunnan , Kitajska , ki je stal več kot 100 metrov , in je star 1700 let .
Razmnoževanje
Tea se lahko razmnožujejo iz obeh semen in potaknjenci; obe tehniki traja približno 15 mesecev. Potaknjenci proizvajajo klone matične rastline . V tropskih razmerah ,širokolistni Camelia Assamica daje najboljše rezultate. Semena potrebujejo temperaturo 59 stopinj F, da kalijo; sadike ali odrezki , je treba hraniti eno leto v senci hiši pred presajanjem .
Rast
Tea dobro uspeva v tleh s pH 4,5-7; če je naprava za gojenje v loncu , preveri pH zmesi za lončnice . Čajevca ne zahteva veliko gnojilo, vendar koristi od kislem zastirko kot borovih iglic . Rastlin, ki rastejo v tropskih območjih, so lahko predmet plesni , če je preveč vlage , in jo je treba namestiti v zaščitenem mestu , če v lonec , ali pa imajokritje dež postavili nad njimi , če v zemlji . Nasveti listov lahko dvigne kadarkoli v rastni sezoni .
Obiranje in čaj
Zeleni čaj jemočan antioksidant .
Ko pridelano , čaj ni so suhe , obdelano na več načinov , preden postanenapitka . Čaj listi je lahko predmet oveneli , parjenje , valjanje, fermentacija in sušenje , vendar ni nujno, da vse te korake . Od štirih tipov čaj - črni, oolong , zeleni in beli - beli čaj jenajenostavnejši za pripravo. To ni posušilo , ampak paro za mehčanje nasvete in posušimo. Črni čaj zahteva največ predelavo, uvela , paro , kotaljenje in fermentirano , preden sekončni izdelek posuši.
