Medtem ko je večina paradižnik dozori najboljši na trti , to ni vedno možno , da jim ostanejo tam . Kot hladnih vremenskih pristopov , lahko pridelovalci paradižnika našli njihova vinska trta pokriva polno velikih zelenih paradižnikov , ki ne bo zorijo pred prvim mrazom. Namesto da Ocvrti zeleni paradižniki ali najemsadje zamrzne trdna , razmislite picking te zelene paradižnike zgodaj in jih zorenja v zaprtih prostorih.
Pobiranje

nezrela paradižnik ne bo padel trto , kot popolnoma zrelega sadja . Pick nedozorele plodove , ki so jih rezljanje off trti , tako zelo kratko steblo . Izogibajte se dolgih stebel , ki lahko punkcija druge paradižnik . Nikoli ne vlecite steblo iz zelenega paradižnika , ker ta vabi gnilobo .
Zorenje

Razvrsti nezreli paradižniki so po svoji barvi , naj spodbujajo hkratno dozorevanje . Paradižnik je lahko povsem zelena , rahlo roza, pink ali skoraj povsem zrela . Postavite vsako sadje v plitvi škatli ali debela posteljo slame v mestu med 55 in 70 stopinj, saj ti pogoji spodbujajo hitrejše zorenje . Ovijte paradižnik posamično ali postavite časopis med njimi obdržati razvajene paradižnik kontaminira druge. Hraniti vse sadje v temi, dokler zrela .
Časovni okvir

Glede na Oregon State University, zeleni paradižniki traja od tri do štiri tedne, da popolnoma dozori . Hladnejše temperature ponavadi upočasni zorenje . Preverite paradižnik vsakih nekaj dni , da se odstranijo razvajen sadja ali popolnoma zrele paradižnike . Če želite pospešiti zorenje , postavite že zrel paradižnik ali banano v zaprtem vsebniku z zeleno sadje . Upočasni zorenje , takoj odstranite vse zrelo sadje , saj postane užitno . To preprečuje, da bi vplivala na druge paradižnik .
Premisleki

Niso vsi zeleni paradižniki dozorijo bo po obiranju . Indoor zorenja deluje le na paradižnikih , ki so dosegle zrel zeleno fazo . Ti plodovi so bo zrasla do polne velikosti in imajo rumenkaste notranje in lepljive ali žele podobne snovi, ki obkrožajo semena. Nekateri zreli zeleni paradižniki razvijejo rožnato ali rdečkasto obarvana blizu konca cvetenja . Če imazelen paradižnik mehke semena ali še ni izdelan jelly podoben rezance, da ne bo dozorel off trte . Lahko ali kuhamo teh sadežev .