kalčki so poganjki kaljenih semen fižola . Hrustljavi , okusni in obložijo z vitamini, hranil , mineralov in beljakovin , kalčki odlični dodatki za solate , sendviči, mešamo- krompirček , enolončnice in enolončnice . Kalčki so enostavno gojiti doma in rastejo prisrčno brez potrebe za gnojilo. V bistvu, lahko gnojenje vaše kalčki zavirajo njihovo rast in jih težko in grenko . North Carolina State University Extension priporoča brstenje novih semen na tridnevnih presledkih , da se zagotovi stalen dotok svežega kalčki . Seme Izbor

kalčki se lahko zrasla iz različnih semen , vključno s tradicionalnimi stročji fižol, mung fižol, soja , Ta fižol ali garbanzo fižola. Izogibajte se uporabi fižol semena , ki proizvajajo ohrovt , ki so strupene , če jedo . Ne glede na vrsto fižola , ki jo izberete , izberite brstenje kakovosti semena, ki še niso bili zdravljeni s fungicidom ali insekticid; ohrovt , vzgojene iz semena, ki je kemično obdelanih niso užitni in je lahko v primeru zaužitja strupena . Poglej za kaljenje semen v trgovini z zdravo hrano , trgovina oddelek proizvajajo ali vrtni center .
Seed Priprava

Privoščite semen v raztopini vodikovega peroksida , preden brstenja , da se zagotovi odpravo škodljivih bakterij . Nalijte 3 - odstotno raztopino vodikovega peroksida v majhno ponev in jo segrejte na 140 stopinj Celzija; dodajte fižol semena v ponev . Odcedimo in temeljito sperite semena pod hladno tekočo vodo in po petih minutah zdravljenja. Prenos semena za čisto, širokim ustih , 1- qt . konzerviranje kozarec in jih pokrijemo s prostornino spomladi ali destilirane vode , ki je vsaj dvakrat toliko semen . Pokrivajo usta kozarec s Gaza in jo pritrdite z vijakom obročem vrhu. Namakate semena za osem do 12 ur.
Sprouting

Izpraznite namakanje z vodo iz semen in jih temeljito izperite . Vrni se semena v kozarec in jih postavite v popolnoma temno mesto, ki ga vodi med 68 in 70 stopinj Celzija . Obrnite kozarec na svoji strani in prop up dno vsaj 1/2 palca , da se zagotovi , da je odvečno vlago lahko odteče . Sperite semena zjutraj in preden greš v posteljo za dva do pet dni , oziroma dokler semena vzklijejo in zrastejo do 2 1/2 do 4 cm dolge .
Sprout Storage

kalčki se lahko jedli takoj, ko so dosegli želeno dolžino . Pred jedjo sperite kalčki pod hladno tekočo vodo , za dve do tri minute . Ohrovt , ki niso takoj zaužije se lahko shranijo v zapečateni vrečki ali kozarec v hladilniku za do dva tedna . Za dolgoročno hrambo , lahko ohrovt se zamrznejo. Blanch so kalčki nad močnim paro za tri minute . Potopite se ohrovt v ledeno mrzli vodi , jih odcedimo in zapremo v plastično vrečko za zamrzovanje . Shranjevanje kalčki v zamrzovalnik za največ dva meseca.