Kvas so majhni mikroorganizmi , ki so člani družine gliv , saj so rastline, ki ne vsebujejo klorofil . Kvas lahko živijo samo od sladkorjev in škroba . Plesni so tudi člani družine gliv, toda ker vsebujejo veliko celice , so pogosto vidni s prostim očesom . Poleg tega , lahko zrastejo na veliko različnih rastlin in živali. Medtem ko so bile oboje se uporablja za proizvodnjo nekaterih vrst živil, kot so vino in pekovskih izdelkov , lahko nekatere povzročijo alergijske reakcije , še posebej, če se pojavijo v velikih količinah . Plesni in rast kvasovk pogosto sčasoma povečala , še posebej v toplih temperaturah in vlažnih pogojih .
Foods
Medtem ko se mnogi živila lahko obdelani tako, da upočasni rast plesni , drugih lahko kemično obdelana za zatiranje rasti neželenih plesni in kvasovk . Mednajbolj pogosti od teh kemikalij so kalcijev propionat , ki nadzira rast plesni v pekarskih izdelkov , kot so kruh , in kalijev sorbat , ki nadzoruje tako rast plesni in kvas v najrazličnejših proizvodov , vključno s siri in brezalkoholnih pijač . Natrijev benzoat se uporablja tudi za upočasniti rast kvasovk in plesni v živilih z visoko vsebnostjo kisline, kot so omake in gazirane pijače .
Skin Care Products
Poleg hrane, veliko izdelkov za nego kože vsebujejo tudi konzervanse za razširitev rok uporabnosti. Medtem ko bakterije povzročajo največje težave s temi izdelki , mnoge so okuženi z kvasovk in plesni , kot tudi, še posebej tistih, ki štejejo naravni proizvodi . Konzervansi in antioksidanti pomagajo retard te rasti. T -50 vitamin E olje je ena taka antioksidant , ki deluje tako, da zavira rast mikrobov iz bakterij , kvasovk in plesni , tako kot ekstrakt rožmarina olje . Germaben Il in Germaben Oil II- E protimikrobna zdravila , kot so Liquid Germall Plus in LiquaPar olje .
Odstranjevanje vode
Oba plesni in kvasovke potrebujejo vodo , da uspevajo . Zaradi tega bo odstranjevanje veliko vsebnostjo vode prehrambenih izdelkov skozi liofiliziranje ali odtegnitev vode, omejiti potencial rasti plesni in kvasovk . Povečanje vsebnosti kislin živilo ponavadi zavira rast plesni in kvasovk , kot dobro.
