Kakav ali kakav fižol se jeplod drevesa ( Theobroma cacao cacao ), ki jetropska rastlina , ki raste v toplih podnebjih , deževnih in se lahko gojijo le v 20 stopinj severno ali južno od ekvatorja . Cacao drevo potrebuje zaščito pred soncem in vetrom . Iz tega razloga , oni so pogosto posajene v senci dreves višji . Cacao pod alisadje , proizvajajo , ko so določena drevesa , in to traja več mesecev za vsako kapsulo , da dozori . A Delicate Tree

Cacao drevesa razvila kot rastline , ki rastejo pod krošnjami drugih dreves v vročih in vlažnih tropskih deževnih gozdov , območja, kjer prevladujejo oblačnih pogojih in redne padavine s kratkimi sušnih obdobjih. Cacao uspeva pri temperaturah , ki segajo od 65 do 90 stopinj Celzija skozi celo leto in se lahko poškodujejo ali ubijejo v hladnem vremenu ali na kratko temperature zamrzovanja . Temperature nad 90 stopinj Celzija , lahko ovira rast in cvetenje pojavlja samo pri temperaturah od 68 stopinj Celzija ali več. Cacao drevesa zahtevajo tudi skozi vlažno leto tal . Stres zaradi suše vodi do listov in cvetov padec in slabo pridelavo sadja .
Cauliflorous Cvetje

Po dveh do treh letih rasti ,kakav drevo proizvaja številne grozdov malih , voskasta rožnate do belih cvetov na starejše veje in debla . To se imenuje cauliflorous cvetenje in drevesa proizvodnjo enega do pet cvetje na skupino iz tkiva vzdolž golim delov stebla , ki se imenujeblazine . Drevesa cvetijo vse leto , in cvetovi so moški in ženski del.
Opraševanje in plodov

Cacao drevesa so oprašitev z žuželkami , kot so mušic ( Forciponia SP ) . Medtem ko mnogi sorte so običajno samozadostna , nekatere vrste drevo kakav in sorte so sami nezdružljivi . To pomeni, da potrebujejo navzkrižnega opraševanja z združljivim sorte. V vseh sort , več kot polovica cvetov nikoli ne bo oprašitev , in te spusti v 48 urah po cvetenja . Le okoli 5 odstotkov oprašenih cvetje prejeli dovolj cvetnega prahu za začetek razvoja sadja . Sadje , znan kot kakavovih stroki , se začne pojavljati nekaj tednov po opraševanje . Te stroki so zanimivo opazovati , ker rastejo neposredno iz debla v Cacao drevesa in večjih vej .
Čakati dolgo Harvest

sad cacao drevesa so stroki , ki vsebujejo 30 do 40 semen, ki so obdani z belo , rožnato ali rjavkasto celuloze . Semena in celuloze so oblečene v debelo lupino , in je tipično 4 do 13 cm dolge . To je lahko cilindrično okrogle oblike in zelene do zeleno - beli ali kostanjeve barve na začetku. Barvne spremembe kot zrelo sadje , in zelenkaste stroki običajno obrnejo svetlo rumeno , medtem ko so rjave stroki običajno pa oranžno ali rumenkasto oranžne ob zori . Kakav stroki raste 150 to180 dni , preden oni so zreli in pripravljeni za žetev .