Sestavine:
- 2 živa jastoga Maine (1-1,5 funtov vsak)
- Hladna voda
- Sol
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega peteršilja
- Limonine rezine
Oprema:
- Velik lonec s pokrovom
- Krekerji z jastogom ali kuhinjske škarje
Navodila:
1. Pripravite jastoga:
- Velik lonec napolnite s hladno vodo in jo na močnem ognju zavrite.
- V vrelo vodo dodajte 1 žlico soli.
2. Skuhajte jastoga:
- S pajkom ali kleščami previdno položite enega jastoga v vrelo vodo z glavo naprej.
- Pustite, da se kuha 10-12 minut ali dokler jastog ni svetlo rdeč.
- Ta postopek ponovite z drugim jastogom.
3. Odstranite jastoga iz vode:
- S pajkom ali kleščami previdno vzemite jastoga iz vode in ga položite na velik krožnik ali desko za rezanje.
- Pustite, da se jastog nekoliko ohladi, preden nadaljujete z naslednjim korakom.
4. Postrezite:
- Razbijte kremplje in noge jastoga s krekerji za jastoga ali kuhinjskimi škarjami.
- Vsakemu na krožnik položite jastoga poleg rezin limone.
- V majhni ponvi raztopite maslo in ga malo pokapajte po vsakem jastogu.
- Potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.
- Z rezinami limone iztisnite svež limonin sok na meso jastoga pred uživanjem.
Namigi:
- Pri nakupovanju jastogov izberite tiste, ki so živahni in temno modre barve.
- Če želite preveriti, ali je jastog popolnoma kuhan, vstavite oster nož v spodnjo stran oklepa (oklepa). Če gre gladko noter in pride ven čist, je jastog gotov.
- Če želite, lahko jastoga postrežete z dodatnimi prilogami, kot so vlečeno maslo, česnovo maslo ali priloga s solato.
- Kuhanje jastoga za dva je odličen način, da delite okusen in poseben obrok z nekom, ki vam je drag. Uživajte!
