Izdelava lastnih tater tots je zabavna in koristna izkušnja, omogoča pa vam nadzor nad sestavinami in njihovo prilagajanje svojemu okusu. Poleg tega lahko domače tater tote zamrznete in shranite za kasnejše jedi. Tukaj je vodnik po korakih o tem, kako narediti in zamrzniti lastne tater tote:

Sestavine:

- Rdeči krompir

- Univerzalna moka

- koruzni škrob

- Česen v prahu

- Čebula v prahu

- Sol

- Črni poper

- Olivno olje ali sprej za kuhanje

Navodila:

1. Pripravite krompir :

- Rdeči krompir operemo in olupimo.

- Krompir naribajte z velikimi luknjicami strgalnika. Lahko pa uporabite kuhinjski robot z nastavkom za ribanje.

2. Iztisnite odvečno vlago :

- Nariban krompir položite v čisto kuhinjsko krpo ali gazo. Stisnite in ožemite jih, da odstranite čim več odvečne vlage. To bo pomagalo tater totom bolje obdržati obliko.

3. Začinite krompir :

- V veliki skledi za mešanje zmešajte nariban krompir z večnamensko moko, koruznim škrobom, česnom v prahu, čebulo v prahu, soljo in črnim poprom. Dobro premešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo.

4. Ustanovite Tater Tots :

- Zajemite približno 1-2 žlici krompirjeve mešanice in jo razvaljajte v majhno valjasto obliko, ki spominja na malčka. Ta postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse krompirjeve zmesi.

5. Segrejte jedilno olje :

- V veliki ponvi ali ponvi na zmernem ognju segrejte toliko oljčnega olja, da prekrije dno posode. Lahko pa uporabite pršilo za kuhanje, da zmanjšate količino uporabljenega olja.

6. Pan-Fry the Tater Tots :

- Tater tote nežno položite v predhodno segreto olje in med njimi pustite nekaj prostora, da se ne bodo prenatrpali. Pečemo jih 2-3 minute na stran, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave.

7. Odcedite in ohladite :

- Kuhane tater tote vzemite iz ponve in jih položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da odteče odvečno olje. Pustimo, da se popolnoma ohladijo.

8. Zamrzni Tater Tots :

- Ohlajene tater tote v eni plasti razporedite po pekaču ali zamrzovalnem pladnju, obloženem s pergamentnim papirjem. Pladenj postavimo v zamrzovalnik in zamrznemo za 3-4 ure ali čez noč.

- Po zamrznitvi tater tote prenesite v vrečke za shranjevanje, primerne za zamrzovanje, ali nepredušne posode, da prihranite prostor. Shranjujemo jih lahko do 2-3 mesece.

9. Kuhajte iz zamrznjenega :

- Ko ste pripravljeni za uživanje, lahko skuhate zamrznjene tater tote neposredno iz zamrzovalnika. Pečico segrejte na 400 °F (200 °C) in tater tote razporedite po pekaču. Pečemo 15-20 minut oziroma dokler se ne segrejejo in postanejo hrustljavi.

Uživajte v domačih in zamrzovalniku prijaznih tater totsih kot okusni prilogi ali prigrizku!