1. Zberite svoje materiale:
- kavna zrna (cela zrna, ne mleta)
- Mlinček za kavo
- Kotliček za vrelo vodo
- Sveža hladna voda
- Kotliček ali čajnik na gosjem vratu (neobvezno, za bolj natančno nalivanje)
- filter za kavo (papir ali krpa)
- Aparat za kavo (kot je francoska stiskalnica, aparat za prelivanje ali kapljanje)
- Skodelica ali skodelica za serviranje
2. Zmeljemo kavna zrna:
Iz sveže mletih kavnih zrn je kava najbolj okusna. Če nimate kavnega mlinčka, lahko kupite že mleto kavo.
3. Zavrite vodo:
V kotličku zavrite hladno, filtrirano vodo. V idealnem primeru bi morala biti temperatura okoli 195–205 stopinj Fahrenheita (91–96 stopinj Celzija).
4. Pripravite aparat za kavo:
- Francoski tisk:potisnite bat v vrč, vendar še ne pritiskajte navzdol.
- Prelivanje:Filter za kavo postavite v prelivni stožec in ga sperite z vročo vodo, da odstranite morebitni okus po papirju.
- Aparat za kapljanje kave:v košaro za filter postavite kavni filter in dodajte želeno količino mlete kave.
5. Varjenje:
- Francoska stiskalnica:dodajte mleto kavo v vrč, nato pa zmleto prelijte z vročo vodo. Nežno premešajte in pokrijte, ne da bi pritisnili navzdol. Pustite, da se kava strmi 4-5 minut.
- Prelivanje:kavno usedlino počasi prelijte z majhno količino vroče vode, da se razcveti in sprosti pline. Po približno 30 sekundah nadaljujte s krožnimi gibi, dokler ne skuhate želene količine kave.
- Aparat za kavo na kapljanje:Vklopite aparat za kavo in pustite, da se kuha v skladu z navodili proizvajalca.
6. Postrezite in uživajte:
Ko je kuhanje končano:
- Pri francoski stiskalnici počasi pritisnite bat navzdol, da ločite kavno usedlino od kuhane kave.
- Za prelivanje odstranite stožec iz skodelice, ko je vsa voda odtekla.
Sveže kuhano kavo nalijte v skodelico in uživajte v njeni aromi in okusu. Po želji lahko dodate mleko, sladkor ali smetano.
Priprava kave na staromoden način zahteva malo več časa in truda, vendar vam omogoča, da nadzorujete proces kuhanja in uživate v pristnem okusu sveže mlete kave.
