Kava v evropskem slogu je znana po svojem bogatem okusu in močni aromi. Običajno je narejen iz temno praženega fižola in varjen na različne načine, vključno z aparati za espresso, moka lonci in francoskimi stiskalnicami.
Za pripravo kave v evropskem slogu doma boste potrebovali naslednje:
* Temno pražena kavna zrna
* Mlinček za kavo
* Naprava za kuhanje (kot je aparat za espresso, moka lonec ali francoska preša)
* Voda
Navodila
1. Zmeljte kavna zrna. Za espresso mora biti mletje zelo fino, podobno konsistenci smukca. Za moka lonce in francoske stiskalnice mora biti mlet nekoliko bolj grob.
2. Segrejte vodo. Idealna temperatura za kuhanje kave je med 195 in 205 stopinjami Fahrenheita.
3. Skuhajte si kavo. Metoda, ki jo boste uporabili, bo odvisna od vaše naprave za kuhanje.
* Pri aparatih za espresso sledite navodilom, ki ste jih dobili z aparatom.
* Pri moka lončkih napolnite spodnjo komoro z vodo, srednjo komoro pa z usedlino kave. Zgornjo komoro privijte na srednjo komoro in lonec postavite na štedilnik na srednji ogenj. Ko kava začne cediti, zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da se kuha še nekaj minut.
* Pri francoskih stiskalnicah dodajte mleto kavo v vrč in prelijte z vročo vodo. Pustite, da se strmi 4-5 minut, nato pa počasi pritisnite na bat.
4. Postrezite kavo. Kava v evropskem slogu se tradicionalno postreže v majhnih skodelicah, z ali brez mleka in sladkorja.
* Uporabite sveža kavna zrna. Kavna zrna po nekaj tednih začnejo izgubljati okus in aromo, zato je za najboljše rezultate pomembno, da uporabite sveža zrna.
* Kavna zrna zmeljite tik pred kuhanjem. Z mletjem zrn tik pred kuhanjem boste ohranili okus in aromo kave.
* Uporabljajte filtrirano vodo. Filtrirana voda bo pomagala odstraniti nečistoče, ki lahko vplivajo na okus kave.
* Kavo skuhajte pri pravilni temperaturi. Idealna temperatura za kuhanje kave je med 195 in 205 stopinjami Fahrenheita. Če je voda prevroča, bo kava izločila grenak okus. Če je voda prehladna, ne bo izločila dovolj okusa.
* Pustite, da se vaša kava strmi pravilen čas. Čas namakanja se bo razlikoval glede na metodo kuhanja, ki jo uporabljate. Za espresso je čas namakanja le nekaj sekund. Za moka lonce je čas namakanja približno 4 minute. Za francoske stiskalnice je čas namakanja 4-5 minut.
Če upoštevate te nasvete, lahko doma pripravite okusno evropsko kavo.
