Školjke so okusen in vsestranski morski sadež, ki ga lahko uporabite v različnih jedeh, vključno z juho. Če želite pripraviti školjke za juho, jih boste morali temeljito očistiti, da odstranite ves pesek ali pesek. Tukaj je vodnik po korakih za pripravo školjk za juho:

1. Zberite svoje zaloge. Potrebovali boste:

* Sveže školjke

*Cedilo

* Velika skleda

* Slana voda (pripravljena z mešanjem 1 žlice soli na galono vode)

* Čopič za čiščenje

* Oster nož

2. Preglejte školjke. Zavrzite vse školjke, ki so zlomljene ali imajo odprte lupine.

3. Sperite školjke. Školjke položite v cedilo in jih sperite pod mrzlo vodo, da odstranite ves pesek ali ostanke.

4. Namočite školjke. Školjke položite v veliko skledo, napolnjeno s slano vodo. Pustite jih namakati 30 minut do 1 ure. To bo pomagalo odstraniti ves preostali pesek ali pesek iz školjk.

5. Zdrgnite školjke. Ko so školjke namočene, jih zdrgnite s čistilno krtačo, da odstranite preostalo umazanijo ali ostanke. Posebno pozornost posvetite školjkam in tečajem.

6. Znova sperite školjke. Školjke sperite pod hladno vodo, da odstranite ostanke slane vode.

7. Oluščite školjke. Če želite školjko oluščiti, jo primite v eno roko in vstavite konico ostrega noža v tečaj školjke. Zasukajte nož, da odprete lupino. Pazite, da se ne urežete.

8. Odstranite meso. Ko je lupina odprta, z nožem odstranite meso školjk. Zavrzite lupine.

9. Ponovite korake 7-8 za vse školjke.

10. Školjke so zdaj pripravljene za uporabo v vašem receptu za juho.