Medtem ko so nekateri kuhalne naprave navadno imenujemo mikrovalovne pečice ,izraz " mikrovalovna pečica " tehnično nanaša na obliko elektromagnetne energije , ki potuje v vakuumu pri hitrosti svetlobe . Kot za druge oblike elektromagnetne energije , snope energije imenovanih fotoni potujejo v sinusni vzorec valov in ustvarjajo elektromagnetno polje, pravokotno na njihovi poti . Oblike elektromagnetne energije , vključno z vidno svetlobo , ultravijoličnih in infrardečih žarkov , so radijski valovi , X-žarki in gama žarki, razvrščene po njihovi valovni dolžini , pogostosti in interakcije z materijo .
Energijo mikrovalov
Mikrovalovi se nahajajo na koncu nižje energije elektromagnetnega spektra , med energijami radijskih valov in infrardečo svetlobo . Energijo mikrovalov nidiskretna frekvenčno vrednostjo , ampakrazpon frekvenc . Mikrovalovne frekvence se nahajajo med 1 GHz in 300 MHz . Valovna dolžina mikrovalov sodijo v približno razponu od 1mm do 25um .
Mikrovalovna pečica Zgodovina
mikrovalovna pečica jestranski produkt raziskave , povezane z radarja projekt je leta 1946 dr Percy Spencer , inženir z Raytheon Corp Kasneje istega leta ,Raytheon Company vložil patent , ki predlaga uporabo mikrovalovne pečice za kuhanje hrane . Leta 1947 , Raytheon predstavil prvi na svetu, mikrovalovno pečico in jo imenovali" Radarange . " Do leta 1975 prodaja mikrovalovnih pečic v manjšini tistih plinskih razponih .
Kako Mikrovalovi Heat Hrana
Zaradi valovno dolžino mikrovalov , so lahko v stiku z živili snovi molekularnem nivoju . Kot mikrovalovni fotoni širi elektromagnetno energijo , se molekule hrane polarizira in repolarize . Ta kinetična energija ali premikanje povzroča trenja , ki je dokončno razblini kot toplotne energije ali toplote. Nekatera živila zaradi svoje molekularne sestave , bolj učinkovito absorbirajo in preoblikovati mikrovalovne pečice v toplotno energijo , kar povzroča določene hrane za ogrevanje ali kuhanje hitreje kot druge.
