## Kako speči purana v pekaču

Sestavine:

* 1 (12- do 14-kilogramski) puran, odmrznjen

* 1 žlica soli

* 1/2 čajne žličke črnega popra

* 1/2 čajne žličke česna v prahu

* 1/2 čajne žličke čebule v prahu

* 1/4 čajne žličke posušenega origana

* 1/4 čajne žličke posušenega timijana

* 1/4 skodelice (1/2 palčke) nesoljenega masla, stopljenega

Navodila:

1. Pečico za pečenje segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

2. Purana sperite znotraj in zunaj ter ga osušite.

3. Notranjost purana začinite s soljo, poprom, česnom v prahu, čebulo v prahu, origanom in timijanom.

4. Purana postavite v pekač s prsmi navzgor.

5. Purana namažite s stopljenim maslom.

6. Purana pokrijte s pokrovom za pečenje in ga pecite 3 1/2 do 4 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj F (74 stopinj C).

7. Purana pustite počivati ​​15 minut, preden ga razrežete in postrežete.

Namigi:

* Da preprečite, da bi se puran izsušil, dodajte 1 skodelico vode na dno pekača.

* Če želite hrustljavo kožo, purana v zadnji uri pečenja vsakih 30 minut polijte s sokom iz ponve.

* Če želite preveriti, ali je puran pečen, vstavite termometer za meso v najdebelejši del stegna. Puran je pripravljen, ko notranja temperatura doseže 165 stopinj F (74 stopinj C).

* Puran naj počiva 15 minut, preden ga narežete in postrežete. To omogoča prerazporeditev sokov, rezultat pa je mehkejši in bolj okusen puran.