Sestavine:
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica vrele vode
- 2 žlici rastlinskega olja
Navodila:
1. korak:Zmešajte testo
1. V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko in sol. Mešajte, da se združi.
2. Počasi dodajajte vrelo vodo in mešajte, dokler se ne začne oblikovati testo.
3. Dodajte rastlinsko olje in mešajte, dokler se testo ne združi in oblikuje kroglo.
2. korak:Zamesite testo
1. Testo zvrnite na rahlo pomokano površino in začnite mesiti. Gnetemo približno 5-7 minut oziroma dokler testo ni gladko in elastično.
2. Če je testo presuho, dodamo še malo vrele vode. Če je testo premokro, dodamo še malo moke.
3. korak:testo počivajte
1. Testo zavijte v plastično folijo in pustite počivati na sobni temperaturi približno 30 minut. To omogoči, da se gluten v testu sprosti, kar olajša razvaljanje.
4. korak:Razvaljajte testo
1. Testo razdelite na 4 enake krogle.
2. Na rahlo pomokani površini vsako kroglico testa razvaljajte v tanek, pravokoten list. Testo naj bo debelo približno 1/16 palca.
5. korak:Izrežite ovoje
1. Razvaljano testo z ostrim nožem ali rezalnikom za pecivo narežite na kvadrate. Tradicionalna velikost wonton ovoja je približno 3 kvadratne centimetre.
2. Postopek ponavljamo s preostalimi kroglicami testa, dokler ne porabimo vsega testa.
6. korak:Shranite ovitke
1. Wontone zavitke položite v eno plast na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
2. Pekač pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za največ 2 dni.
3. Druga možnost je, da zamrznete ovitke wonton za daljše shranjevanje. Pekač postavimo v zamrzovalnik za nekaj ur oziroma dokler ovoji ne zamrznejo.
4. Zamrznjene ovitke wonton prenesite v vrečko ali posodo, primerno za zamrzovanje, in jih shranite v zamrzovalniku do 2 meseca.
Vaši domači ovitki wonton so zdaj pripravljeni za uporabo v vaših najljubših receptih. Uživajte!
