- Sveži paradižniki

- Oster nož

- Deska za rezanje

-Cedilo

- Skleda

Navodila :

1. Izbira zrelih tomatillos:

Izberite čvrste, debele paradižnike z živahno zelenimi lupinami. Izogibajte se tistim z madeži, mehkimi pikami ali rumenkastimi/rjavimi lupinami.

2. Odstranjevanje luščine:

Nežno odlepite papirnato lupino z vsakega paradižnika. Lupina se mora zlahka odstraniti, vendar pazite, da paradižnika ne raztrgate.

3. Izpiranje:

Olupljene paradižnike sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite preostalo umazanijo ali ostanke.

4. Rezanje:

Paradižnike položite na desko za rezanje in jih prečno razpolovite.

5. Odstranjevanje semen (neobvezno):

Če želite odstraniti semena za bolj gladko konsistenco, jih z majhno žlico ali prsti izdolbite iz narezanih polovic paradižnika.

6. Sekljanje:

Odvisno od vašega recepta lahko polovice paradižnika grobo nasekljate ali pa jih pustite kot polovice.

7. Kuhanje ali uporaba svežega:

Tomatillos lahko uporabite v različnih receptih. Lahko jih skuhate v enolončnicah, juhah, salsah ali jih pretlačite v pire za omake. Uporabljamo jih lahko tudi sveže v solatah ali kot okras.

Ne pozabite, da so paradižniki rahlo kisli, zato poskusite in ustrezno prilagodite začimbe v svojih receptih.