1. Pečemo pri visoki temperaturi: Pečico segrejte na 400°F (200°C) in mesno štruco pecite 15 minut. To bo pomagalo ustvariti skorjo na vrhu mesne štruce.
2. Premažite z jajčnim sperite: Pred peko premažite vrh mesne štruce z jajčnim nadomestkom iz 1 jajca, stepenega z 1 žlico vode. To bo pomagalo ustvariti sijajno zlato skorjo.
3. Uporabite pekač za mesne štruce z robatim dnom: Pekači za mesne štruce z robatim dnom pomagajo ustvariti zračne žepke okoli mesne štruce, kar omogoča, da se vrh enakomerneje zapeče.
4. Mešanici za mesne štruce dodajte krušne drobtine ali krekerje: Če mešanici mesne štruce dodate krušne drobtine ali krekerje, lahko pomagate absorbirati vlago in ustvarite bolj čvrsto teksturo.
5. Pustite, da mesna štruca počiva pred rezanjem: Po pečenju pustite mesno štruco počivati 10-15 minut, preden jo narežete. Tako boste preprečili, da bi mesna štruca razpadla.
Če upoštevate te nasvete, lahko ustvarite mesno štruco s popolnoma zapečenim in strjenim vrhom.
