* 1 skodelica drobtin graham krekerja
* 1/4 skodelice sladkorja
* 1/4 skodelice stopljenega masla
* 16 unč kremnega sira, zmehčanega
* 1 skodelica kisle smetane
* 1/2 skodelice sladkorja
* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
* 1/2 čajne žličke limoninega soka
* 1 skodelica svežih jagod, za preliv (neobvezno)
1. V srednji skledi zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor in stopljeno maslo. Dobro premešajte, dokler mešanica ne spominja na moker pesek.
2. Pritisnite mešanico graham krekerjev na dno 9-palčne vzmetne ponve. Zmes močno stisnite, da se naredi čvrsta skorja.
3. V veliki skledi stepajte kremni sir, dokler ni gladek in kremast. Dodajte kislo smetano, sladkor, vanilijev ekstrakt in limonin sok ter stepajte, dokler se ne združi.
4. Nadev za sirno torto prelijte čez skorjo graham krekerja. Vrh zgladi z lopatko.
5. Cheesecake postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
6. Pred serviranjem sirni kolač po želji obložite s svežimi jagodami. Narežite in uživajte!
* Za pripravo čokoladne torte s sirom dodajte 1/2 skodelice kakava v prahu v nadev za torto s sirom.
* Za sadno torto s sirom dodajte 1 skodelico svojega najljubšega sadja (kot so jagode, borovnice ali maline) v nadev za torto s sirom.
* Če želite pripraviti sirovo torto Oreo brez peke, za skorjo uporabite piškote Oreo namesto graham krekerjev.
* Če nimate vzmetnega pekača, lahko uporabite običajen 9-palčni krožnik za pite. Prepričajte se, da krožnik za pito obložite s pergamentnim papirjem, preden vtisnete skorjo graham krekerja.
