1. korak:Izberite pravi zrezek.
Izberite dobro marmoriran zrezek, debel vsaj 1 cm, na primer rebrasti zrezek, trak ali filet. Izogibajte se pretankim zrezkom, saj se hitro izsušijo.
2. korak:Začinite zrezek.
Zrezek izdatno začinite z vseh strani s soljo, poprom in drugimi začimbami po želji. Zrezek lahko tudi marinirate za dodaten okus, ni pa nujno.
3. korak:Predgrejte žar.
Predgrejte žar George Foreman v skladu z navodili proizvajalca. Preden začnete peči zrezek, se prepričajte, da je žar vroč.
4. korak:Pecite zrezek na žaru.
Steak položimo na segret žar in zapremo pokrov. Zrezek pečemo 4-7 minut na stran, odvisno od želene pečenosti. Za redko kuhajte 4 minute; za srednje pečene kuhajte 5-6 minut, za srednje pečene pa 6-7 minut.
5. korak:Pustite zrezek počivati.
Ko je zrezek na žaru pečen do želene pečenosti, ga odstranite z žara in pustite počivati nekaj minut. To omogoča, da se sokovi prerazporedijo po celotnem zrezku, kar ima za posledico bolj mehak in okusen končni rezultat.
Nasveti za pečenje popolnega zrezka na žaru George Foreman:
- Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da je zrezek pečen do želene stopnje pečenosti, pri čemer se izogibajte prekuhanju.
- Med pečenjem ne pritiskajte na zrezek, saj bo tako izpustil sok in bo zrezek postal žilav.
- Če se iz zrezka preveč dimi, odprite pokrov in pustite, da nekaj izhlapi, preden nadaljujete s pečenjem.
- Razmislite o tem, da zrezek predhodno popečete na štedilniku, preden ga prestavite na žar, da bo boljša skorja.
- Pred rezanjem in serviranjem zrezek vedno pustite počivati.
Če sledite tem korakom in nasvetom, lahko na žaru spečete okusne in popolno pečene zrezke kar iz udobja svojega doma.
