? Vsaka posoda z lesenih delov , vključno z litega železa skillets z lesenimi ročaji , ni pečice varno. Les v zaprti pečici ne bo vzplamti do temperature povzpeti preko 800 stopinj Celzija , po Newtonu Vprašajte spletne strani Scientist , vendar les ustvari drugačno požarno nevarnost pri nizkih temperaturah v razponu odkonvencionalnih tudi . Na Broiling temperaturah , les oddaja vnetljivih plinov , ki lahko nenadoma vžgali . Pri temperaturi pečenja , lahko leseni ročaji po delih , zaradi česarželeza kuhinjskih pripomočkov litega varna za uporabo. Cast Iron

Veliko litega železa kuhinjskih pripomočkov so sestavljeni iz enodelne litine . Plain litega železa ročaji toplote hitro in celo na štedilnik vrhu lahko postane preveč vroče za ravnanje brez zaščite. Litega železa z lesenimi ročaji na ročaji ščitijo uporabnike pred vročino in ponujajo lažja, varnejša ravnanje pri uporabi na štedilnik vrhovi. Lesena gradnja ročaj zajema izolacijski distančniki za zaščito oprijem iz vroče kuhalne posode. V pečici ,lesen ročaj izgubi to zaščito. Vlaga kuha iz lesa in povzroča krčenje . Pri visokih temperaturah ,les vrelci vnetljivih plinov in dodaja, nezaželene okuse za hrano .
Nevarnostjo požara

Točna temperatura, pri kateri les vname se spreminja glede na vrsto invsebnost vlage . Nekateri gozdovi vsebujejo vnetljive smole , ki gorijo hitro , medtem kogosto strukturo drugih gozdu zadržuje gorenje. Pirolizo lesa se ​​začne na okoli 480 stopinj F , kar je precej pod povprečno temperaturo zgorevanja. Piroliza javnost gorljive pline, iz lesa, vključno z ogljikovim monoksidom in metana . Olj ali premazi za les ročaj prispevajo tudi druge pline, s tem vnetljive mešanice . Les ne vname pri temperaturah peči . Lesni plini kopičijo v pečici lahko eksplodira v požar , če vžge z iskro ali plamenom .
Safe Temperature

plamen plina, doseže 1400 stopinj F , več kot dovolj za taljenje aluminijasto posodo . Litoželezni skillets ohranijo svojo obliko in trdnost pri temperaturi do 1700 stopinj F. levo na plinskem gorilniku , morda litega železa Pan je lesen ročaj vnamejo , vendarpan sam ostaja stabilna . Melaminsko smolo ročaji prenese temperature do 300 stopinj F , vendar lesni proizvodi se lahko uporabljajo samo v pečici pri temperaturi segrevanja , po Tomlinson Industries. Oven temperature nad 200 stopinj F lahko vplivajo na videz in izkrivlja obliko lesnih proizvodov .
Začimbe

Litoželezni rja , razen s kuhanjem rastlinsko olje v pore začinjena kovine . Kotolje kuha off , ostanekogljika tvori zaščitno prevleko, ki preprečuje, da bi hrana ne prijema na ponev in ščiti železo iz korozivne tekočine . Drgnjenje litega železa skillet temeljito z oljem ali skrajšanje in peka 60 minut pri 400 stopinjah F učinkovito sezonah novo posodo . Za litega železa kuhinjskih pripomočkov z lesenimi ročaji , oljepan in jo segrejemo počasi štedilnikom top gorilnika , doklerolje opekline off . Bodite pan off toplote in jih pustite, da se ohladi .