Sestavine:

- Pokrovače, oluščene in očiščene

- Lesni sekanci, kot so hikorija ali jabolka

- olivno olje

- Sol

- poper

Navodila:

1. Pripravite svoj kadilec.

Predgrejte kadilnico na 225 stopinj Fahrenheita (107 stopinj Celzija). Če uporabljate kadilnico na oglje, oglju dodajte lesne sekance. Če uporabljate električni kadilnik, lesne sekance položite v predviden pladenj za sekance.

2. Pripravite pokrovače.

Pokrovače sperite pod hladno vodo in jih osušite s papirnatimi brisačkami. V veliki skledi zmešajte pokrovače, olivno olje, sol in poper. Vrzite na plašč.

3. Pokadite pokrovače.

Pokrovače položite na rešetko, ki je postavljena v pekač. Pekač postavite v kadilnico in zaprite pokrov. Pokrovače dimite 15-20 minut ali dokler niso kuhane.

4. Postrezite pokrovače.

Pokrovače takoj postrezite z najljubšimi prilogami. Uživajte!

Namigi:

- Če želite zagotoviti, da so pokrovače pečene, vstavite termometer za meso v najdebelejši del pokrovače. Pokrovače so gotove, ko dosežejo notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita (63 stopinj Celzija).

-Če nimate smokerja, lahko pokrovače dimite tudi na žaru. Preprosto segrejte žar na 225 stopinj Fahrenheita (107 stopinj Celzija) in pokrovače položite na rešetko, postavljeno na oglje. Pokrovače dimite 15-20 minut ali dokler niso kuhane.

-Dimljene pokrovače so okusna in vsestranska jed. Postrežemo jih lahko kot predjed, glavno jed ali prilogo. Uživajte!