Dobra hrana vabi čutno izkušnjo . Pretty čeprav bijed solato zelenja , oljk in feta sir , in pa svež okus , ko boste dodali ugriz in okus v oblikijutranje vam prinese vse svoje čute v igro . Prelivi niso rezervirane za okusen tečaje bodisi; pokapajte prave balzamičnim kisom in kančkom čili na sladoled , jerazodetje . Poznate svoje prelivi in ​​svoje sposobnosti , in dodati več Fijuk na vaše kuhinje. Balzamični kis

True balzamični kis je izdelan v italijanski provinci Modena , pri čemer je več kot 30 let , da doseže svoj sirupast gladkost in bogat okus . Balsamic.com opisuje, kako delavci kuhamo grozdni sok na majhnem ognju , da ga zmanjšajo , in dodamo kvas za fermentacijo. Fermentirani sok je obogaten z " madre " kulture ali " mati " -majhno količino vintage balzamičnim kisom , nato shranjen v starih sodih različnih vrst lesa , kot so kostanjev , češnje in murve . V preteklih letih ,sok počasi izhlapeva in se pretočimo v postopno manjših sodov , kar je končno v bogati , sladkega balzamičnim kisom cenjena po vsem svetu .

Balzamičnim kisom na lastno

balzamični kis prinaša edinstven okus vinaigrette prelivi , vendar pa ima svojo pesem poje in je najbolje uporabiti sama. Zagotavljajo majhno skledo balzamični kis kot dip za surovo zelenjavo crudités ali surove ribe . Ga pokapajte o sladicah , ga slather na praženi zelenjavi ali nadaljnje zmanjšanje dodati sirupast trn za mesne in zelenjavne jedi , za poln okus , ki je z dodatkom olja ali zelišča v standardnih prelivi drugače prikriti .


vinaigrette preliv

okusi vinaigrette prelivi so izpeljani iz tega kisa in olja ter o razmerju ena protidrugi , in vse zelišča ali začimbe vam ni vseeno dodati. Oreh , sezam , olivno , iz kikirikija ali sončnično olje dobri jutranje sestavine , in jih lahko dodate zelišča, mleto česen , začimbe in gorčico . Gordon Ramsay predlaga mešanje ene matice olj z milejšim sončničnega olja za subtilen okus , in za uporabo lažjih kise , kot riževega vina ali preprosto nekaj belega vina, za zmanjšanje kislosti .
Shranjevanje Kis - Premazi na osnovi

Blend vinaigrette prelivi in ​​shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do dva tedna . Pred vsako uporabo dati Plastenko dobro pretresite . Res balzamični kis je starih več kot 30 let in je polnjeno v temnega stekla , da jo zaščitite pred svetlobo. To bo vztrajati več let , če ga hranite v hladnem in temnem prostoru . Cenejše sorte bodisi so kis dodal , da so jim bili ali niso bili stari toliko časa, kot tradicionalni izdelek, ampak so primerni , če vaš proračun ne bo vam omogočajo, da si privoščiti dražje sorte .