koriandra , ali Coriandrum sativum in peteršilj ali Petroselinum crispum , sta na voljo v družini Apiaceae . Koriander jeenoletnica , medtem ko peteršilj jedvoletna rastlina . Peteršilj je doma v zahodni Aziji in Evropi. Koriander izvira iz južne Evrope in vzhodnega Sredozemlja področjih.
Hranila
peteršilj in koriander , so dober vir nekaterih pomembnih hranil . Peteršilj vsebuje beta karoten in vitamin C. Čeprav peteršilj vsebuje majhne količine kalija, folne kisline in železa , je dvakratni znesek najdemo v koriandrom . Peteršilj ima tudi bistveno več vitamina C kot koriandrom . Koriander vsebuje dvakrat toliko antioksidativne fitokemikalije , kot je peteršilj .
Flavor
koriandra semena imajo pikanten , limonino aromo . Listi , ki so splošno znani kot koriander , so rekli, da ima svež, oster okus citrusov . Nekateri ljudje opisujejo koriandra listi , kot da imajo milnico ali kovinski okus. Za razliko od koriandra , ravnim listov peteršilja ima blag , pekoč okus. Oba sta pogosto zamenjuje zadrugi zaradi njihove podobne videz in teksturo .
Uporabe
Večina rastlin koriandra , vključno z listi, stebla , korenin in semen so uporablja . Samo listi peteršilja rastlin se običajno uporabljajo pri kuhanju . Peteršilj listi se pogosto uporabljajo za okras živila in kot sestavina v juhe in enolončnice . Peteršilj semena včasih dodaja vonj parfumov in mila . Koriander se pogosto uporablja za okusveliko različnih živil , vključno juhe , omake , pecivo, sir in kruh . To se včasih doda alkoholne pijače . Koriander dodaja tudi dišavo kozmetiko .
