" sladkorni " zelenjava nanašajo na tiste zelenjave lahko jeste cele skupaj s kožo . To se nanaša posebej na grah ali vrste graha kot posnetkov sladkorja ali sneg grah , ki jih ne potrebujejo za trup , da bi jedli . Ko zamrznitev te zelenjave za daljše skladiščenje , boste morali Bijeliti jih ubiti bakterije in encime , ki bi lahko ovirale daljšo življenjsko dobo . Naredite velike serije pred časom in jih samo na kratko Opazi , pred njihovo šokantno v hladni vodi , in tesnjenje za freezing.Things boste potrebovali
cedilo
velik lonec
blanširanje košaro ali sito
velika skleda ledene vode
Plastične vrečke za shranjevanje ponovno hermetično zapreti
Proste Prikaži več navodil

1

Operite zelenjavo v cedilo . Sperite sladkorni grah v hladni vodi . Želji , snap konca in snemite nobene strune .
2

Blanch zelenjavo . Postavite sladkorni grah v blanširanje košarici ali sito in jih postavite v velik lonec z vrelo vodo , napolnjena 2/3 poti navzgor . Imejte grah tam , pokrit, za 90 sekund . Ponovna uporaba vode za obdobje do pet blanchings . Napolnim lonec z vročo vodo iz pipe , kot je potrebno , da se ohrani raven vode .
3

odcedite olupljenih zelenjavo, in jih namakam v skledo ledeno vodo za toliko minut kot ti jih kuhano , v tem primeru 90 sekund . Še enkrat odcedimo .
4

Bag zelenjava v plastične vrečke za shranjevanje. Izrinili toliko zraka , kot si lahko , ko jih zapremo , ali vakuumske jih zapremo , če imate stroj .
5.

Freeze . Hraniti do 9 mesecev v redni vrečko v zamrzovalnik , oziroma 14 mesecev za vakuumsko zapečatene vrečke v zmrzovalniku .